番茄鸡蛋拉面如何做

一)番茄鸡蛋拉面如何做

　　1、面条200克、番茄500克、鸡蛋2个、葱花适量、香菜一根。

　　2、方法：切番茄。切番茄是个很简单的活，但是番茄鸡蛋面里的番茄和炒番茄的切法有所不同，做面条的话，番茄要切得碎一些，这样番茄的味道很容易浸入汤汁里，面条口感会提升不少。

　　3、准备辅料。葱花用来炝锅，香菜用来点缀和提味。用葱花炝锅而不是用姜，是因为葱花不会喧宾夺主，但是用小葱容易糊，要注意油温不要太热，或者用大葱代替。香菜是番茄鸡蛋面的提味佳品，如果喜欢，也可以加入少许虾皮。

　　4、先炒鸡蛋，再炒番茄。先炒出鸡蛋再炒番茄，然后把鸡蛋倒入番茄里。鸡蛋不要炒过，稍微凝固就可出锅待用，等番茄炒好之后，将鸡蛋倒入番茄里搅拌即可。炒番茄时，尽量用大火，炒化一点番茄。

　　5、炒好番茄蛋后，往锅里加冷水。如果吃一碗面的话，加两碗的水，水开后放入面条。开锅一分钟出锅，在面条上撒上香菜和香油即可。

二)如何做陈皮水

　　1、用料：干山药30-50g，陈皮3-6g。

　　2、先装上一锅水。

　　3、然后称山药，药店有卖，有散的有袋装的，都不贵，用电子秤称30g。

　　4、然后是陈皮3-6g，也是在药店买的，不贵，用电子秤称3g。

　　5、加入牛蒡子，咳久了可以加点，如果是刚开始咳，可以加也可以不加。

　　6、大火烧开后转小火，加冰糖再煮十分钟就可以了。

三)地瓜糯米球如何做

　　1、食材明细：红薯适量、糯米粉适量、白糖适量。

　　2、适量凉熟红薯块，去皮。适量白糖。用手抓匀。

　　3、适量糯米粉和成稍硬面团。

　　4、手上稍抹上点油，取适量红薯糯米面团，揉搓成球。

　　5、锅内油烧五成热，红薯糯米球放入，中小火炸制。

　　6、用筷子挨个拨动，防粘锅底。

　　7、炸至金黄捞出控油，地瓜糯米球做好了。