蛤蜊怎么做好吃

(1)蛤蜊怎么做好吃

　　1、蛤蜊吐净泥沙，水里放料酒，煮至蛤蜊开口。

　　2、准备洋葱丝、葱丝、姜丝。

　　3、碗里放盐、生抽、蚝油、郫县豆瓣、糖、水淀粉、少许水，拌匀备用。

　　4、蛤蜊洗净备用。

　　5、油热后放入洋葱丝、葱丝、姜丝炒香。

　　6、倒入碗汁，改小火炒香。

　　7、放入蛤蜊。

　　8、翻炒均匀出锅。

(2)青黄豆拌雪里蕻怎么做

　　1、主要食材：雪里蕻，青、黄豆。

　　2、配料：干辣椒段、蒜末。

　　3、调料：盐、味精、香油、辣椒油。

　　4、将腌好的雪里蕻去除老叶、老根，切成黄豆粒大小的丁，用开水烫过，投凉。

　　5、青黄豆开水煮熟。

　　6、将青黄豆、雪里蕻、盐、味精、香油、辣椒油拌匀即可。

(3)家常红菜汤怎么做好吃

　　1、香辣牛肉120g切成小块，牛肉汤80g。洋葱35克切丁，土豆半个（90g）切小块。卷心菜、红萝卜和红菜头各50克切丝。北方自制的西红柿酱（300g）用搅拌器搅打成汤。大蒜一瓣拍碎。

　　2、炒锅放入15g油炒香洋葱丁。

　　3、下入红萝卜、红菜头丝煸炒两、三分钟

　　4、倒入西红柿汁、牛肉汤，适量的水。

　　5、煮开后下入土豆丁，加一片香叶。

　　6、土豆煮软后加入牛肉块。

　　7、加入卷心菜，调入适量的盐、黑胡椒粉、蒜蓉翻拌均匀，关火。

(4)炸红芋圆子怎么做的

　　1、红薯芋头洗净，放笼屉蒸熟。

　　2、把蒸熟的红薯芋头去皮后捣成。

　　3、加入糯米粉和适量白糖搅匀，糯米粉慢慢加入，觉得稀就稍多加点，反之少加些。

　　4、用大拇指和食指的虎口处挤成大小均称的丸子，放温油中小火炸至全部在油中浮起，呈金黄色捞出。

　　5、撒上熟芝麻就可以吃了。

(5)水煎干香菇怎么做

　　1、主料：面粉250克；香椿1小把。

　　2、辅料：黑木耳适量、干香菇适量、鸡蛋3枚、酵母(干)3克。

　　3、调料：色拉油适量、食盐适量、鸡精2克、香油少许、芝麻适量、小葱适量、水(温)130毫升、胡椒粉适量。

　　4、倒少许温水（30度左右，不烫）放入酵母中搅匀放置5分钟；面粉倒入大盘中，将醒好的酵母水及剩余的温水倒入面粉盘中，一边倒一边用筷子搅动面粉。

　　5、和面，整成圆形，放入大盘中，封少许保鲜膜（注意留缝隙）放温暖处发酵至2倍大（约1.5小时左右）。

　　6、香椿切去老头，放入沸水中氽烫10秒捞出过冷水后，用手攥紧去除多余的水分

　　7、3个鸡蛋在碗中加少许盐打散；锅中放多一些的油烧热后，倒入鸡蛋液，待略成型后用筷子划圈打散煎成鸡蛋块备用。

　　8、将泡软的粉丝，黑木耳及香菇全部切碎，氽好的香椿也切成碎末，放入大盘中，调入盐，鸡精，胡椒粉，多一些的香油。

　　9、取发酵好的面团适量搓成长条，再切成每个重约20克重的小面剂，两面切口沾面粉按扁，再用擀面杖擀成比饼子皮略厚的面皮。

　　10、拿一张面皮放入手中，舀一勺香椿馅料放入，包成生煎包。

　　11、平底锅中多放些油小火烧热，均匀的放入生煎包，小火煎至底部发黄。

　　12、倒入半碗开水盖上锅盖继续小火焖至水分收干，洒上黑芝麻及葱花焖至底部金黄香脆即可。