鸡蛋挂面做法简单又好吃

（一）鸡蛋挂面做法简单又好吃

　　1、番茄鸡蛋挂面的做法。将番茄、小葱洗干净，然后番茄切成瓣，小葱切成小段，将鸡蛋打开放到大碗里，加入少许盐和鸡精（小孩吃不加鸡精）。

　　2、先把炒锅烧热，然后倒入少许油（热锅冷油），油的温度不要太高，倒入打散的鸡蛋到锅里，煎到颜色金黄、蓬松即可，可以加入少许水，炒成小块，这样炒出来的鸡蛋，口感更好。

　　3、把锅洗净，开火，倒入少许油，把番茄倒入锅中，倒入小半勺盐，在锅中翻炒，当番茄汁炒出来之后，可以把鸡蛋放进去和番茄一起炒，这样更入味一些（也可以直接最后面煮好了再放鸡蛋进去也行）。倒入水，煮开。

　　4、把挂面放进去，煮熟，加入适量少量盐，捞起放大碗里，撒点葱花。一碗美味的番茄鸡蛋挂面就做好了。

（二）排骨炖豆角的做法简单又好吃

　　1、葱姜蒜，少许。豆角切段3cm，土豆切成长块。

　　2、锅里下油烧热，爆炒葱姜蒜，出焦味。

　　3、放入排骨翻炒，一直到肉稍紧缩，排骨两端的骨头露一些出来，再放一勺糖、一勺老抽（上色）、一勺料酒、花椒粉，胡椒粉少许烧开的热水100ml，没过排骨多一点，然后放豆角小火炆大概30分钟。熄火加入葱段，盛碟。

（三）米糕做法大全简单又好吃

　　1、做法一：

　　材料：粘小米2升，盐2大勺，小豆1升。

　　做法：

　　（1）把粘小米泡在水里。

　　（2）把小豆磨后用温水泡3小时左右，然后去皮，挑出渣，蒸后焖一焖，加盐，放入石臼中。捣碎后放到筛子里。

　　（3）将泡的粘小米捞取放在焖锅里蒸后做成米糕。

　　（4）做好的米糕切成大块并蘸豆沙。

　　2、做法二：

　　（1）用料：大米200克，糖30克，干酵母2克，水适量

　　（2）将米洗净，用清水浸泡至涨发。

　　（3）控干水分

　　（4）倒入料理机，加少许水，

　　（5）搅打成细腻米浆。约420克。

　　（6）将50克米浆倒入大碗，放入沸水锅中蒸几分钟。

　　（7）熟透出锅。

　　（8）加入100克米浆，

　　（9）搅拌均匀。

　　（10）加入酵母和5克糖。

　　（11）搅拌均匀，置温暖处发酵。

　　（12）米糊涨发。

　　（13）倒入剩下的米浆中，加入剩下的糖，

　　（14）搅拌均匀，置温暖处再次发酵。

　　（15）米糊涨发，

　　（16）倒入模具中，8分满，摆入蒸屉。

　　（17）放入沸腾的蒸锅，大火蒸（15分钟左右）。

　　（18）出锅，稍凉，

　　（19）脱模，趁热食用。

　　3、做法三：

　　（1）大米洗净泡一夜，放在料理机里打成米浆。

　　（2）取一个大碗一个小碗，倒入一些米浆。

　　（3）把大碗里的米浆放在微波炉里加热30秒左右，和小碗里的米浆倒在一起搅拌。

　　（4）晾凉后加热白糖和酵母搅匀，进行第一次发酵。

　　（5）这是发酵好的米浆。

　　（6）倒进剩下的米浆里，搅拌均匀，进行第二次发酵。

　　（7）发酵好的米浆盛进模具里，大伙蒸15分钟即可。

　　（8）脱模摆盘。