一、肉丸如何做不硬
1、将萝卜去皮剁成碎末，葱切丝，将萝卜、葱花、薯粉、鸡蛋倒入猪肉末中，搅拌均匀。
2、然后加入盐、酱油少许、适量的水，搅拌均匀。
3、锅中坐油，把调制好的馅用手握拳头样挤压出来放入锅中，动防止粘锅，炸至深黄色，用筷子夹出，放入盘中即可。
二、如何做猪血好吃又简单
1、可以做炒猪血，简单又好吃。
2、食材：猪血500克、豆瓣酱50克、葱花20克、姜末10克、蒜末10克、酱油、鸡粉、盐、水淀粉、花椒面适量。
3、将猪血入沸水锅中略煮，捞出用凉水漂凉，切成小方块。
4、炒锅置中火上，放油烧至六成热，下豆瓣酱、部分葱花、姜末、蒜末炒出香味，当油炒成红色时，加入1杯清水。放鸡粉、酱油，加猪血，调好味，略烧一下，用水淀粉勾芡，下剩余葱花炒匀，成入碗中，撒上花椒面即可。
三、清甜大白菜如何做
1、用料：大白菜一大棵、咸蛋一个、姜末少量。
2、首先，把大白菜剥开一片片，清洗干净，切成细小条状。
3、切一点姜，尽量切碎。
4、热锅里放油，油热了，就把大白菜与姜末一起倒下去，翻炒均匀，倒入两碗清水，盖上锅盖，大火烧至大白菜变软。
5、倒进一个咸蛋。把蛋黄用锅铲弄碎，这样比较容易出味。
6、咸蛋熟了之后，就可以上菜了。
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