(一)茄子怎么做好吃
1、将腌过的茄块用力挤干水份。
2、锅中放油烧至三成热，倒入茄块翻炒，至呈黄色时成盘里。
3、锅洗净，放少量油，烧至五成热时，将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄块翻炒。
4、茄块炒时，放料酒、豆瓣碗里的所有调料、半杯汤或水烧沸后勾芡。
5、撒入香菜。铲匀后起锅装盘即成。
(二)墨鱼仔怎么做好吃家常做法
1、主料：墨鱼仔适量，姜适量，蒜适量，辣椒丝适量，花椒适量。
2、墨鱼仔解冻晾干或用厨房纸吸干水，在油里过过油，捞起备用。
3、再另起锅，放姜、蒜、辣椒丝和几粒花椒，爆香，倒入墨鱼仔，撒少少胡椒面。
4、兜匀可上锅。
(三)拌面怎么做最香
1、葱切段备用。
2、色拉油倒入锅中，稍稍加热至温热，放入切好的香葱段。
3、中小火熬制葱油，捞出葱段，油倒入碗中备用。
4、将面条煮熟，将煮好的面过凉，捞出沥干水分。
5、加入1勺葱油，放入些炸干的葱段，淋上酱油，将面拌匀。
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