虾和藕的丸子怎么做

1)虾和藕的丸子怎么做

　　1、食材：鲜虾8个、莲藕2节、胡萝卜1根、红葱头少许、胡椒粉少量、淀粉2大匙、盐1.5茶匙。

　　2、鲜虾去头去壳,用牙签去掉背上的虾线,用刀背把虾拍烂,剁成泥。

　　3、胡萝卜和莲藕去皮,擦成细丝,红葱头(洋葱)切碎,把虾泥、莲藕、红葱头和胡萝卜放在一起的大碗里。

　　4、放入盐、糖和胡椒粉。

　　5、放入2大匙淀粉搅拌均匀以后，仍要顺时针搅拌一会儿，直到肉馅上劲，感觉搅拌比较吃力，这样肉丸会吃起来比较紧致，入口不会觉得太散。

　　6、制作藕丸，用虎口位置将丸子挤出把，揉成1个个小丸子。

　　7、锅内放入多些油烧热，用一根筷子插入油锅，筷子冒泡表示油温就合适，把搓圆的丸子放在勺子上，轻轻送入油锅，不要直接扔进去，容易溅油哦，中小火炸到金黄后即可。

2)桂林米粉里的辣椒油怎么做

　　1、首先，需要准备一口稍微大一点的碗（是有原因的），然后将准备好的香料放在碗里。

　　2、锅里倒少许油，用炒勺搅动，待加热到油不再冒烟时关火。

　　3、把经营烧热的油倒入放了香料的大碗里。

　　4、待油七分热时，把香料捞出来，然后放入白芝麻，用小勺搅动。（要把握好火候，如果没有经验，就不要取出香料了，直接放白芝麻）

　　5、接着用左手取另一个小勺把辣椒面一勺一勺的挖进油碗里，并用右手不停的搅动。（把握不好火候的就把白芝麻和辣椒面混合好，同一时间放，免得油温已经太低了。）

　　6、当搅动油碗里辣椒面的时候油就开始冒泡了，一定要不停的搅喔。否则有些辣椒就会糊，这个时候辣椒的香味就出来啦。

　　7、等到泡泡慢慢消失，就可以停止搅拌了。待辣椒油凉了后，就可以装瓶啦。

3)火锅鸡怎么做

　　1.食材展示：白条鸡300克、葱30克、姜10克、蒜20克、花椒5克、八角5克。

　　2.干红辣椒10克、豆瓣酱10克、白糖5克、食盐5克、鸡精2克。

　　3.煸炒调料：锅中放油，将葱段、姜片、蒜片、干红辣椒段和豆瓣酱一起投入锅中，煸炒出香味。炒鸡块：放入鸡块，炒至肉块3-4成熟，添水，放入花椒八角、白糖、食盐、鸡精各适量，待肉熟后，加青菜、食用菌、火腿等随意，即涮即食。

4)怎么做焦糖拿铁

　　1、准备深烘焙的咖啡豆适量，牛奶适量。

　　2、以热水浸泡杯子,使其温度上升后,再倒掉多余的水分使用。

　　3、将深烘焙的咖啡豆研磨后,将咖啡粉倒进填压器内,用压棒将咖啡粉压平,再将填压器扣住意式咖啡机萃取口,萃取出ESPRESSO。

　　4、取适量牛奶,将其置于意式浓缩咖啡机的蒸汽喷嘴下,使其蒸成热牛奶。

　　5、将蒸热的牛奶倒进杯中。

　　6、将杯子上下摇晃,使奶泡上升。

　　7、最后将ESPRESSO缓缓地倒进杯中即可。

5)黄甲鱼怎么做好吃

　　准备材料：黄甲鱼8条、红辣椒1个、蒜瓣几个、生姜1小块、葱几根、食用油适量、食盐3克、酱油10毫升、水适量。

　　红烧黄辣丁的做法：

　　1、将所有鱼内脏、鱼鳃去除清洗干净，如果怕鱼刺扎人，也可以将鱼刺用剪刀剪掉，这样食用就放心了，只是上桌颜值不太好看，红辣椒去籽切块，蒜瓣剥掉皮，葱切段，生姜切片。

　　2、先将锅烧热，然后倒入油将油烧热，将黄辣丁一个个放入锅中油煎。

　　3、单油煎一下，加入葱姜蒜、食盐和酱油轻轻翻一下。

　　4、使鱼入味后，加入红辣椒，这个辣椒一点不辣，主要用来配色用的，当然吃起来也很美味，如果喜欢辣味，可以加入辣椒粉。

　　5、加入适量水开始煮一下鱼。

　　6、尽量不要翻动鱼，以免将鱼弄碎，等待鱼汤浓稠渐干即可。