（一）炸藕丸子如何做
1、食材：莲藕1000克、色拉油、盐、胡椒粉、味精、辣椒酱、葱、姜各适量。
2、将洗净的莲藕用藕搽制成蓉状待用。
3、把藕蓉用洁净纱布挤干浆水，原浆静置后倒出多余水分，用砂锅熬浆成糊状，放入盆中待用。
4、把蓉状莲藕放入盆中，加入调料(辣椒酱除外)，搅拌均匀后制作成圆子待用。
5、下入五成热油中炸制金黄色即成。
（二）梅干菜鸡汤如何做
1、梅干菜鸡汤的用料：鸡肉、梅干菜、香菇、料酒。
2、鸡肉切块并绰水。
3、准备梅干菜洗净。
4、泡发的香菇洗净备用。
5、如果用砂锅炖会更好，但我因为时间紧用了高压锅。高压锅放鸡肉，足够的水，料酒。盖盖子压，大概10分钟。
6、高压锅排气后掀盖，放入洗干净梅干菜，烧开后煮2-3分钟，放盐起锅。
（三）如何做酸萝卜炒饭
1、食材：米饭、酸萝卜、鸡蛋、叉烧、盐、鸡精。
2、将酸萝卜、叉烧切成小丁、鸡蛋打散。
3、油倒入锅中6成热，放葱花爆香，将鸡蛋打散，倒入锅中，尽量炒碎。
4、将叉烧丁放入锅中与鸡蛋碎一起翻炒。
5、放入米饭，炒散炒匀，再将酸萝卜丁倒入，继续翻炒。
6、等都炒散炒透后，加盐、鸡精，继续翻炒。完成。
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