自嗨锅麻辣味怎么做

(一)自嗨锅麻辣味怎么做

　　1、准备配料，2大匙番茄酱，蒜8瓣儿切丁，姜一小块儿，切碎丁。要是不喜欢吃到姜末、蒜末的话，可以切成姜片蒜片啥的，等炒好了酱以后，拣出扔掉。

　　2、准备主要的材料，黑豆豉，干辣椒碎，和瘦肉末，大概是1：1：1.2，其实可以随意啦，差不多就行。若是不大能吃辣的，建议用做韩国泡菜的那种干辣椒碎，没有什么辣味。肉沫，建议用瘦肉沫。

　　3、锅热油，要多放一些油，大概是平时炒菜的3－4倍。

　　4、先把肉沫倒进去，炒到变白色，加料酒，老抽酱油继续炒。

　　5、炒到水分差不多都干了的时候，倒入豆豉和辣椒碎，炒一会儿，加入切好的姜蒜，番茄酱，加点白糖，转小一点的火力，不停地翻炒到锅里没有什么水分，撒一点香油，就出锅啦。

(二)鸡蛋糕怎么做简单做法

　　1、将鸡蛋打散在容器里，边搅拌边加入白砂糖、面粉、生粉、苏打粉、少量玉米油、葡萄干，直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状。

　　2、将电饭锅里用刷子刷上一层玉米油，为了做出的蛋糕不沾锅，容易倒出。

　　3、将搅拌好的蛋糕糊倒入，盖好盖子，将电饭锅打到煮饭档，直至电饭锅跳到保温档为止。

　　4、电饭煲跳档后不可以立即出锅，还要继续保温十分钟让其充分的膨胀，十分钟后就可以出来了。

　　5、用一个大盘子倒扣在电饭锅上，一个喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了。

(三)白糖煮猪脚怎么做

　　1、原料准备：猪脚300g，糯米酒适量，白糖适量。

　　2、猪脚洗净切好。开水煮2分钟（水中可下姜片）。

　　3、沥干水分（记得）。然后浇上糯米酒，撒上白糖。封好放冰箱2天左右。最后夹出来，隔水炖40分钟即可。

(四)路边摊炒河粉怎么做的

　　1、用料：蒜2瓣、油1大勺、生抽2小勺、青菜2颗、鸡蛋2个、老抽1勺、河粉500克、黄豆芽500克、猪瘦肉200克、五香粉1勺、鸡精1勺。

　　2、先把鸡蛋过油乘出备用。

　　3、重新放油油温7成热。

　　4、放入大蒜肉丝煸炒变色。

　　5、放入青菜豆芽煸炒出水分。

　　6、放入盐，鸡精，耗油，老抽，生抽，五香粉煸炒软。

　　7、加入河粉大火翻炒，在放入鸡蛋碎，煸炒收汁，一定要把水分收干才好吃哦，这个很重要。

　　8、出锅啦，如果有绿豆芽放绿豆芽更好。

(五)无油口水鸡怎么做

　　1、主料：大鸡腿一个、黄瓜一根。

　　2、辅料：辣椒一把、花椒一把、白芝麻少许、葱姜蒜适量、菜籽油一勺、料酒一勺、生抽一勺、白醋一勺、盐一茶匙、味精少许。

　　3、做法：

　　（1）主要材料集合。

　　（2）鸡腿洗干净入砂锅，加入姜丝，普通锅也可以，砂锅煮出来的更加香嫩，水开后煮上20分钟，关火焖5分钟即可。

　　（3）煮好的鸡腿捞出，浸入冰水里，浸泡20分钟，这样的鸡肉更紧致。

　　（4）鸡皮轻轻就可以褪下，切条，鸡肉手撕成条。

　　（5）黄瓜去皮，用刀拍扁，切成小段。

　　（6）铺上鸡丝。

　　（7）辣椒和花椒用料理机打成粉。

　　（8）芝麻用干净的锅小火焙香。

　　（9）锅内倒入适量的菜籽油，烧热。

　　（10）待油温稍微回落一些，将油分三次倒入辣椒粉，用漏勺、滤出红油。

　　（11）红油加少许、辣椒，加盐，味精，料酒，生抽，白醋，姜，蒜调成料汁。

　　（12）浇在鸡丝上。

　　（13）撒上小葱和熟的白芝麻即可，香味特浓。