辣豆腐包子如何做才松软

更新时间：2024-04-28 03:06:23

（一）辣豆腐包子如何做才松软

　　1、碗中倒入面粉10g、酵母10g、温水50ml搅拌均匀，（水的温度一定不要超过40度，否则会影响面团的发酵）静置发酵15分钟，面粉490g加入泡打粉5g、白砂糖5g混合均匀，再加入发酵好的酵母面糊，搅拌均匀，混合好的面边搅拌边倒入温水300ml，将面揉匀，静置发酵5分钟，而后再次将面团揉圆，放入盆中，盖上保鲜膜，置于温暖处发酵15分钟。

　　2、开始准备馅料。把豆腐放在滤网上，再放一个盆，静置1个小时左右，这样豆腐中的水分就可以慢慢的沥出来，拌好的豆腐馅也不会有太多水。锅里烧点油，把豆瓣酱炒一下，可以放点蚝油、少许白糖、青椒、蒜瓣、葱花、姜等配料，依据自己的喜好添加。炒完豆瓣酱关火，把切丁的豆腐倒进锅里，利用余热翻豆腐。炒完可以滴一点香油，增加口感。拌匀馅就调好了。炒完以后可以用锅铲把豆腐压碎，这样好包。

　　3、取出发酵好的面团，稍微揉面排出多余气体，再将面团分成两半，其中一半暂且不用，另一半搓成长条，然后切成6等份，切好的面团依次压扁，擀成中间厚边缘薄，比手掌略大一点的面皮，切好的面团依次压扁，擀成中间厚边缘薄，比手掌略大一点的面皮。

　　4、取适量的馅放在包子皮中间，捏成包子形状。(包子放在蒸笼上，底部最好抹些油或者垫上一张油纸，可以用来防粘。)将整屉包子，放入蒸锅或者蒸箱中，盖好盖子，进行第二次醒发。大概醒发15-20分钟就可以了。

　　5、醒发结束后开始蒸包子。用蒸锅的话，中火烧至蒸锅冒气后，再蒸十五分钟左右。用蒸箱的话，时间选择20分钟就可以了。蒸好后的包子，不要立马揭盖，要在蒸锅或蒸箱中放置几分钟再取出，以免包子突然遇冷后表皮回缩。

（二）如何做水果形状的饼干

　　1、火龙果切块，倒入料理机中，搅成果汁。

　　2、碗里倒入面粉，奶粉和酵母，倒入火龙果汁，分次倒入，用筷子不断搅拌，接着揉成光滑的面团，盖上保鲜膜。

　　3、发酵大后，揉搓面团，用擀面杖擀成薄面片，借助模具做出造型。

　　4、用模具做出造型。

　　5、放入平底锅中，盖上盖子，静置10分钟进行。

　　6、开小火，焖煎4分钟，翻面继续煎，微微鼓起，用手轻按下有弹性就是好了。

（三）如何做一把简单的弹弓

　　1、到郊外寻找“人”字形树杈一根，要求粗细均匀，无断纹，无结疤，长度15公分左右；首选为高强度高韧性高弹力的橡胶条。也可以选用经过特殊工艺制作的牛腿部韧带。长度40公分左右，两根；

　　弹弓弹药发射系统：使用鞣制的牛皮，剪成3*8厘米的长方形，并在长度方向上的两端各剪出一个可以容纳动力系统穿过的小洞。

　　2、组装：

　　将动力系统固定在发射系统的小洞上，每洞一根，切记一定要牢固；动力系统的另一端固定在控制系统“人”字叉的两个叉顶端，当然也一定要牢固。另外还要注意两根动力系统要等长。至此组装完毕。

　　3、弹药：

　　首选直径1厘米左右的钢珠，其次是直径1.5厘米左右的圆形石子。从杀伤力角度讲钢珠更理想一些。

（四）芬达汽水如何做果冻布丁

　　1、芬达汽水做果冻布丁的方法：将喜欢的水果，切成小块，大约中指大小就可以了，洗干净果冻脱模工具，晾干后，将切好的水果分开放到脱模工具中；将果冻粉倒入碗中，将开水倒进碗中，边倒水边用勺子搅拌，知道果冻粉全部溶解到水中，加入砂糖或者蜂蜜，可根据自己的口味加；继续搅拌，直到沙滩溶解；到这里开水温度下降，可添加开水进去，保证是液体状态，倒入芬达汽水；将搅拌好的果冻液体装模，将装模好的果冻，冷藏一段时间就可以吃了。

　　2、吃果冻的注意事项：由于幼儿身体的自我保护机制还不完全，在进食果冻时容易出现果冻进入气管或支气管，形成器官异物导致窒息。