香肠卷如何做

1，香肠卷如何做

　　1、将水、面粉和酵母粉都放入面包机揉成团发酵，或者用手揉成团进行发酵。

　　2、将发好的面揉成光滑的面团。

　　3、将香肠拿出来准备好，如果是冷冻的最好先拿出来化冻。

　　4、将揉好的面团根据香肠的多上分成相等的小份。

　　5、取一小份面团揉成光滑的面团，剩下的小面团也揉成光滑的面团。

　　6、取其中一小份搓成光滑的细长条。

　　7、将细长的面团缠绕在香肠上成香肠卷，将面的两端都放到香肠卷的底部。

　　8、将做好的香肠卷生坯放到抹了油的蒸帘上，盖上锅盖然后将火打开（天热就省略这一步）1~2分钟，锅体发热后关火，静置25分钟。

　　9、完成2次发酵后开中大火，上汽后15分钟即可，关火后马上打开锅盖取出来即可。一次多做一些冷冻保存，吃的时候用蒸锅热一下就可以了。

2，蒜苔炒莜面如何做

　　1、莜面100g、洋葱50g、蒜苔50g、红甜椒10g、葱5g、蒜末5g、生抽5g、酱油2g、鸡粉 2g、陈醋5g、辣椒油3g。

　　2、方法/步骤：把燕麦和白开水，面粉放在盆里，面粉和水的比例是2:1。

　　3、表面重新连接后，放置大约103分钟。

　　4、揪一小块儿面放面板上搓成两头尖中间圆的形状。

　　5、在蒸锅里揉搓蒸8分钟。

　　6、锅底油烧热，加入蒜末，将葱、洋葱、红辣椒炒至碎。

　　7、随后放入莜面鱼儿，依次放入陈醋，酱油，生抽，鸡粉。

　　8、翻炒均匀，出锅前放入辣椒油，翻炒几下即可上饭

3，莲子猪心汤如何做

　　1、食材：莲子20-30粒，猪心250克，姜1小块，花椒粉少许，胡椒粉少许，食用油20毫升，盐适量，鸡精少许。

　　2、莲子洗净，温水浸泡4小时。

　　3、将浸泡好的莲子从中间切开，挖掉莲子心。姜去皮，拍破。

　　4、猪心洗干后，切0.5厘米的片，放入加10毫升醋的清水中浸泡10分钟，冲洗掉血水，冲洗的时候用手挤压，使血水全部挤干净，捞出滤干水。

　　5、汤锅内加入两小饭碗水，加入姜片，全部去芯莲子、5个莲子芯、猪心、食用油，加盖，开中火炖30分钟。

　　6、30分钟后莲子、猪心变软，就熟了，关火。加入少许花椒粉、胡椒粉、盐和鸡精调匀。一锅香味浓郁，营养丰富的莲子猪心汤就做好了。

4，香酥鸡蛋卷如何做

　　1、准备面粉100g、鸡蛋2个、黄油50g、白糖20g、黑芝麻适量。

　　2、鸡蛋打散，加入白糖；

　　3、搅拌好的蛋液过滤一下，面糊会更细腻；

　　4、加入晾凉的黄油液，搅拌均匀；

　　5、筛入面粉，之字形拌匀；拌好的面糊很细腻，有光泽，流动性也很好；

　　6、加入黑芝麻拌匀；

　　7、锅不要加热，挖一勺面糊；

　　8、用刮板刮开；

　　9、尽量摊的薄一些；

　　10、放在电磁炉上开始小火加热，等到边缘出现焦黄的痕迹时，关火；

　　11、用铲子铲起边缘，用筷子快速卷起来，凉了就卷不去来了；

　　12、蛋卷彻底凉了之后就会变得很酥脆。