冬笋木耳鸡汤如何做

一,冬笋木耳鸡汤如何做

　　1、黑木耳适量泡发备用，冬笋一个，土鸡半只，冬笋剥开对半切开放人锅中焯水木耳。

　　2、鸡洗净切块放入锅中，放入姜片焯水，焯好水的鸡块洗净放入砂锅中，放入清水，姜片，料酒大火煮开再转小火慢炖二十分钟木耳。

　　3、冬笋切斜片，木耳洗净一起放入砂锅中煮开转中火煮十分钟木耳，出锅前放入少许盐提味即可。

二,柠檬猕猴桃汁如何做

　　1、取1个半猕猴桃去皮后，切粒备用，剩下的猕猴桃切成2毫米左右厚度的片。

　　2、把切好的猕猴桃放入料里杯内。

　　3、倒入适量矿泉水（漫过果肉）。

　　4、倒入蜂蜜。

　　5、挤入柠檬汁。

　　6、用料理机打碎。

　　7、打好的猕猴桃滤去果肉只取果汁。

　　8、用一个猕猴桃去皮后切片贴在杯壁上。还有余下的直接切碎果肉。

　　9、把果肉放到杯底，再把果汁慢慢倒入玻璃杯内。

　　10、一杯补充维C的猕猴桃柠檬汁即做好。

三,里脊肉如何做酥肉

　　1、原料：里脊肉350克、鸡蛋2只、湿淀粉30克、料酒10克、精盐2.5克、味精2克、鲜汤100克、黑鹿角菜10克、香菜段10克、葱姜各20克、酱油10克、胡椒粉1克、醋2克、香油10克。

　　2、将里脊肉两面剞上花刀，再改成2.5厘米长、1.5厘米宽、0.8厘米厚的块。

　　3、将鸡蛋、湿淀粉调成糊，把鹿角菜泡洗净，切成丝，葱、姜10克切丝，另10克切块并拍松。

　　4、炒勺上火，加宽油烧七成热，将肉块挂匀蛋糊，下入油中，炸成金黄色时捞出，盛入汤碗内，加酱油、料酒、鲜汤、葱、姜块上屉蒸透，约20分钟取出。

　　5、拣出葱、姜，汤汁沥入炒勺内，将肉扣在汤盘内。

　　6、炒勺上火，加入鹿角菜、精盐烧开，撇去浮沫，再将香菜段、葱丝姜丝撒在酥肉上，炒勺内汤汁加入味精、醋、香油、胡椒粉，浇在酥肉上即成。

四,白果鸡丁如何做

　　1、主料：鸡腿250克。

　　2、辅料：白果(干)100克、柿子椒半个、红椒半个。

　　3、调料：食盐5克、味精2克、葱2根、料酒1大匙、香油1茶匙、淀粉2大匙、白糖1茶匙、植物油适量。

　　4、在鸡丁中加入盐、料酒、淀粉1匙（另一匙加水成水淀粉），抓匀码味。

　　5、将白果放沸水中煮5分钟后捞出待用。

　　6、锅中放油烧至六成热，下鸡丁炒至发白后盛出沥干油。

　　7、将锅中的余油烧至5成热，下葱段炒出香味，倒入青红椒粒，加水1汤匙，沸后放盐、糖、味精搅匀。

　　8、将鸡丁、白果倒入锅中烧2分钟后，勾芡，放香油，铲匀后起锅装盘即成。

五,肉末冬瓜汤如何做

　　1、猪肉切块，焯水。

　　2、焯出血沫后捞出，洗净。

　　3、放入压力锅，加白酒，姜片，葱段，热水，八角，压20分钟。

　　4、压好的肉。

　　5、冬瓜去皮切块。

　　6、冬瓜放入锅里，加姜片，肉汤，开火。

　　7、加炖好的瘦肉。

　　8、加粉丝，盐，一同炖制。

　　9、炖制冬瓜入味即可关火，放香菜，撒少许胡椒粉，淋几滴香油。

　　10、盛入碗中。