炒酱瓜如何做

一)炒酱瓜如何做

　　1、腌酱瓜1个、猪肉(瘦)150克、花生仁(生)60克。

　　2、调料：食盐1克、姜1片、香油5克、黄酒10克、植物油2汤匙、白糖5克、小葱1根。

　　3、将酱瓜切约1.5公分的大丁，放清水中漂洗几遍，然后再泡约半小时至一小时捞出后稍微的挤一下水备用。

　　4、瘦肉切成和酱瓜丁差不多的大丁，用少许黄酒和一点盐抓匀备用。

　　5、花生米在热水中泡至皮软，去皮备用。

　　6、锅烧热下适量油，先下肉丁炒散，放黄酒和少许葱姜末提香提味。

　　7、接着下酱瓜丁和花生米，大火开炒，放白糖，其它带咸味的调料不用放。

　　8、炒至汤汁变少仅剩油的时候，下切好的葱花，倒香油，再炒几下就可以出锅了。

二)如何做腌制芥菜疙瘩

　　1、选芥菜疙瘩要个大的，尽量形状好表面光滑的，切丝。

　　3、放油适量，加入花椒炸出香味，再放姜丝蒜翻炒。不要时间久了，必须保持姜丝及蒜的鲜脆。

　　4、把切好的丝放入热锅翻2分钟，芥菜丝稍微变软关火。趁锅热继续翻吵，千万不要把疙瘩丝炒熟了！这时候会有少许芥末油挥发出来。最后根据自己口味加食盐(一定少放，这个不是做咸菜) 。

　　5、没有大的器物(陶罐或者搪瓷缸)，可以把炒好的丝分装在保鲜盒里，常温下密闭放置3天就可以吃了(之前加点矿泉水，让菜丝保持湿润)。喜欢吃芥末的朋友一定会喜欢这个菜哦！

三)抹茶蜜豆粽如何做

　　1、红豆提前洗净并隔夜浸泡。

　　2、糯米洗净。

　　3、倒入抹茶粉搅拌均匀浸泡2小时左右。

　　4、粽叶洗净后隔夜浸泡，并上锅在盐水中煮10分钟后冷却。

　　5、剪掉头部硬的部分。

　　6、红豆沥干水分后与糯米搅拌均匀。

　　7、取2片粽叶叠加在一起，并将其卷成圆锥状。

　　8、往圆锥内装入内陷，并用勺子轻轻压实。

　　9、再将多余的粽叶往下折叠，完全盖住馅料，再用棕绳捆绑扎实即可。

　　10、将绑好的粽子放入电饭煲中，倒入没过粽子的水量，2个煮饭程序至自然放气即可。

四)如何做炸藕盒好吃

　　1、食材：肉馅适量，藕适量，盐适量，黑胡椒适量，鸡蛋适量，面粉适量，菜油适量。

　　2、猪肉馅中加入适量的黑胡椒、盐和一个鸡蛋，朝着一方向搅匀。

　　3、藕打去外皮清洗干净，再切成片，先切第一刀不要切到底，第二刀切到底，这样正好形成一个藕盒子。

　　4、藕的两片中间装上做好的肉馅，按平实了。

　　5、碗中放入一铁勺面粉，加入一个鸡蛋再加少许的盐和少量的水调成糊状。

　　6、藕盒子放在面糊里浸一下，锅中倒油烧到六成热，面糊放进去出油花即可，藕盒子放入锅中油炸。

　　7、炸至泛金黄就捞出来，藕盒子一起炸完都放在盘子里。

　　8、然后再放在油锅中复炸约30秒钟，全部的藕盒子都呈金黄色就可以捞出来沥掉油，就可以开吃了。

五)如何做啤酒烧鹅好吃

　　1、食材：鹅肉，辣椒，啤酒。

　　2、鹅肉再来个近照，看毛孔就知道是鹅肉，好粗糙的毛孔。

　　3、切块。

　　4、油烧开倒进鹅肉炒匀。

　　5、炒片刻后淋点酱油。

　　6、再炒片刻。

　　7、倒进啤酒。

　　8、将一瓶啤酒全倒进锅里。

　　9、放点生姜去味。

　　10、先用大火烧开。

　　11、转中火将鹅炖熟烂。

　　12、放点盐入味。

　　13、收汁。

　　14、将辣椒清洗切段。

　　15、放进辣椒，可在辣椒上加盐上辣椒入味。

　　16、翻炒入味，将辣椒炒熟。

　　17、调点味精和十三香。

　　18、炒匀出锅。