紫薯红薯丸如何做

一)紫薯红薯丸如何做

　　1、紫薯1个、红薯1个、白糖适量、面粉适量、植物油适量。

　　2、做法：紫薯，红薯，各一个。洗净去皮切片蒸熟。

　　3、紫薯，红薯，蒸熟取出放碗里，趁热用勺子大概压烂，各放入一勺面粉和一勺糖，继续用勺子压成泥状，揉成团放20分钟。

　　4、锅里放油，红薯泥团取一小份用手掌揉圆，放入油锅小火炸至黄亮，最后把丸子放入漏勺用油淋浇熟，再控干净油就好了。

二)芭蕉如何做点心

　　1、酥皮揉成面团后，用保鲜膜裹上醒三十分钟；

　　2、油酥拌成团后也包保鲜膜醒30分钟；

　　3、香蕉切小粒，拌入融化的黄油和白糖；

　　4、酥皮包上油酥擀成大片，三折，再擀成片，三折，如此反复三到四次。

　　5、分割成小剂，擀成片包上香蕉馅，刷上蛋液，洒芝麻。

　　6、烤箱预热后，190度烤30分钟。

三)如何做腊猪脚

　　1、由于当初做成腊肉猪脚的时候，猪的毛发并没有清理干净，这个时候就需要一个简单的处理，将火炉打开，引燃，使用煤炭燃烧起来，也可以使用天然气烧，但是最好是小火，这样可以将猪脚的皮烤的金黄，增加口感，将毛发处理后，就进行下一步。

　　2、洗猪脚。猪脚由于存放太长时间以及烤制后皮会比较难以清洗以及较硬，因此需要使用热水清洗，将猪脚放入冷水中，使用慢火将水烧热，然后进行清洗，这样就是比较干净，连续清洗几次就可以了。

　　3、剁开猪脚。清洗好后，就可以进行猪脚的分开阶段，但是最好将水晾干之后进行，这样比较好操作，肉的大小一定要合适，不能过大或者过小，一般一个成人拳头大小的猪肉需要分成2或者3块，这样分开后，再次清洗，将它们放置在一边，撒上一些佐料，混合一下，添加一些香味。

　　4、其他辅助菜系的准备。猪脚一般可以和萝卜以及海带来进行一起炖制，因为萝卜的一种鲜味可以弥补猪脚的缺少鲜味这个特点，海带可以增加一些不一样的味道，然后准备好这两种辅助菜系，清洗干净，萝卜切成块，海带也是一样，切成一块一块的。

　　5、猪脚的炖制。由于猪脚的长期储存，所以花费的时间比较久，需要慢火进行炖制，将其中的香味炖出，在合适的时候，海带放入，在快熟的时候，放入萝卜，用萝卜将猪脚遮掩住，让它的气味进入萝卜中，萝卜的鲜味进入猪脚中，使它们相互作用。

　　6、佐料的使用。在开始炖肉的时候，切一点生姜片以及大蒜和花椒，放入锅中熬制，让生姜的自然味道进入锅中，在即将完成的时候，可以放入一些香菇片，增加气味，在快完成的时候加入切好的葱段，以及放入一些花椒粉，增加味道。

　　7、猪脚起锅。在起锅前，可以根据自己的喜好放入一些味精或者其他的调料，肉炖好后，需要将肉和萝卜一起放入碗中，然后向菜的表面放一些增加香味的佐料，比如说辣椒粉，使它变得更加香气扑鼻，需要使用肉汤从上向下浇灌一下，使得菜品看起来更加的诱人。

四)香菇卤藕如何做

　　1、主料：香菇7朵、藕1节。

　　2、调料：八角3个、花椒适量、桂皮2片、干辣椒5个、料酒适量、老抽适量、香叶4片、卤汁适量、白糖适量。

　　3、将藕去皮洗净切片，香菇洗净划口子容易入味。

　　4、锅内直接倒入老抽料酒加入放入八角香叶等配料煮开。

　　5、调配的汤汁煮开后倒入老卤汁再次煮开。

　　6、加入香菇和藕片。

　　7、大火将食材煮开后小火慢煮十五分钟。

　　8、煮好的食材焖一会儿再打开盖子捞出食材即可。