一.如何做鸡小胸肉
1、将鸡脯肉削皮去骨切割成1厘米宽、1寸半条形，以腌制料腌约30分钟后，再将姜蒜取下。
2、取一只器皿，将小麦面粉放进大锅中并将蛋打进，依顺时针拌和成蛋煳状，直到以木筷沾起面煳时成拉絮状最好，太浓能加少量调水稀。
3、给油加温至八分热，将鸡脯肉条沾裹面煳，放进锅中中炸成橙黄色就可以。
二.茄子烧鸡软骨如何做
1、首先把蒜切碎成蒜溶，姜切小片备用。
2、茄子洗干净去部分皮，切小块后用清水泡着免得变黑。
3、鸡软骨洗干净弄干多余的水分，锅加适量油烧热后把姜片和蒜溶下锅出味放入鸡软骨爆炒几下后添加酱油、鸡精粉、几滴科酒炒香上色均匀。
4、把泡茄子的水倒掉后放锅里加少许盐和鸡软骨一起翻炒均匀盖上盖改用小火闷2分钟左右开盖再翻炒几下。
5、快出锅时加几滴香油上上香味。喜欢吃香菜的童鞋们可以在装碟后在上面加些香菜。
三.橙汁青瓜条如何做
1、先把黄瓜去头去尾，从中间均匀一劈两段，再从两段中间均匀劈开成四段，另外一根也这样切，切好后码到盘子里。红椒切丝放到码好的黄瓜段表面。
2、把橙汁，白糖，白醋，盐放在碗里调匀，酸甜度自己尝尝掌握，然后浇到码好的黄瓜条即可了。
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