肉丁香辣酱如何做

（一）肉丁香辣酱如何做

　　1、食材/主料：肉300g、花生仁250g、豆腐于200g。

　　2、辅料：油适量、糖适量、家常辣酱适量、味精少许。

　　3、肉、花生仁、豆腐干。

　　4、内洗净切丁，豆腐干洗净切丁，花生仁洗净沥干。

　　5、起油锅加热。

　　6、放入花生仁煸炒。

　　7、花生仁炒至金黄有香味，留油出锅放凉备用。

　　8、放入内丁煸炒2分钟。

　　9、然后放入豆干丁煸炒，加盖用中小火烧5分钟。

　　10、再放入家常辣酱煸炒3分钟

　　11、加适量的糖，不用加盐酱佷咸，用中小火煸炒至水干。

　　12、最后放少许味精翻炒均匀放凉。

　　13、把放凉备用的花生仁放入酱内翻炒均匀出锅。

（二）海苔小饼如何做

　　1、食材：海苔 15克、全蛋液 25克、无盐黄油 70克、糖粉 25克、盐 1.5克、玉米淀粉 15克、低筋面粉 85克、泡打粉 1克。

　　2、软化好的黄油加入糖粉和盐搅拌均匀，然后分3次加入蛋液搅打均匀到体积略微膨大，颜色微微泛白。

　　3、准备两个整片加一个半片的样子的海苔。

　　4、然后将海苔和打好的黄油混合搅拌均匀，筛入混合均匀的低筋面粉、玉米粉以及泡打粉，用刮刀翻拌。

　　5、不要过多搅拌，搅拌到成团、无干粉的状态就可以了。

　　6、然后再饼干长条模具中铺好保鲜膜，放入面团压紧实，冷藏一小时。

　　7、然后切成7-8毫米厚度的片，排入烤盘。放入预热好170度的烤箱中烤制18分钟即可出炉。

（三）豆腐皮如何做烧烤

　　1、豆腐皮500克，辣椒粉15克，冰糖125克，盐15克，孜然粉15克，麦芽糖30克，水300毫升，酱油15克。

　　2、将上述材料都混合在一起上锅小火煮沸熄火晾凉。

　　3、待熟料凉后，倒入保鲜袋内包装的豆腐皮中，尽量挤压袋内空气，固定袋口，放入冰箱冷藏一晚，腌制过程中每2-3小时翻一次，翻四个面。用浸过的竹签把腌豆腐皮串起来。

　　4、上炭火烤下，豆腐皮2面刷上少许油。

　　5、烤到豆腐皮冒泡泡后，撒上辣椒粉，孜然粉。再烤下下就可以吃。千万不要烤太久，因为料水有大量的糖，烤久容易糊。