如何做干拌牛肉片

（一）如何做干拌牛肉片

　　1、将整块牛腱子冷水下锅，煮沸。

　　2、焯水后捞出，装盘。

　　3、另起一锅，倒入沸水。

　　4、加葱段。

　　5、姜块。

　　6、八角。

　　7、香叶。

　　8、干辣椒。

　　9、放入牛腱子。

　　10、小火煮至酥软。

　　11、牛腱子捞出放凉后，切成薄片，装入碗中了。

　　12、花生米倒入平底锅烘熟。

　　13、捣碎。

　　14、再将芹菜杆切小段、小米辣剁碎、蒜切末。

　　15、并把青花椒轻拍几下。

　　16、先倒入香菜节、小葱段、芹菜段。

　　17、和牛肉一起拌开来。

　　18、倒入小米辣、蒜末。

　　19、花生碎、白芝麻。

　　20、青花椒、盐。

　　21、搅拌均匀。

　　22、这样干拌牛肉就做好了。

（二）如何做银鱼煎蛋

　　1、主料：银鱼100g、鸡蛋3个；辅料：油适量、香葱适量。

　　2、准备好所有食材：银鱼+鸡蛋+香葱。

　　3、鸡蛋打散。

　　4、加入切好的香葱，搅拌均匀。

　　5、平底锅下油，烧热。

　　6、倒入银鱼，中小火煎到略微金黄。

　　7、均匀淋入蛋液，中小火慢煎。

　　8、至一面金黄，即可翻面。

　　9、两面金黄，出锅装盘，享用。

（三）如何做黄焖牛肉

　　1、主料：牛肉2斤，葱适量，姜适量，八角2瓣，甜面酱50克，白糖少许。

　　2、牛肉洗净，整块儿用清水煮至8成熟。

　　3、将熟牛肉切约5厘米长，3厘米宽的长方块。

　　4、炒锅上火烧热，倒入色拉油将大料炸至枣红色，放葱、姜末炝锅。

　　5、调成最小火，放入甜面酱炒出香味儿。

　　6、倒入煮牛肉的汤、少许糖，放入牛肉翻炒均匀，大火烧开，然后小火煨大约1小时。

　　7、牛肉煨软烂后，改大火收汁儿，勾芡，淋香油装盘即可。

（四）开通淘宝店铺后如何做

　　1、找一个态度好而且售后服务有保障的卖家，基本上很多卖家承诺买一个软件赠送：店铺装修材料、数据包、淘宝助理、教程视频、防骗知识（当然本店也有送），但是有几个卖家包教呢？找个好的卖家能协助您成功开店以及店铺装修，经营过程中遇到问题还可以随时发问，也可以从中学到开店经验，经验无价。

　　2、坚持。当您没有买家来买而选择放弃时，请您三思，天下没有那间事做起来很顺手的。也许下一秒就有买家光顾您的店铺了。

　　3、宣传。宣传就是让不认识您的人认识您 继而认识您的店铺，吸引买家。即使没有人采纳您的建议，别灰心，您还要坚持用心。

（五）如何做猪肉好吃点

　　1、食材：五花肉600g、姜1块、酒1杯、酱油4匙、砂糖5匙、料酒1匙。

　　2、以中火煎猪肉为使五花肉均匀煎熟，先将之切成4.5cm的小方块，姜连皮切成薄片。以中火加热平底锅，将五花肉脂肪部分朝下放入锅内煎。一边煎一边以筷子翻面，中途如果有油脂流出，就以厨房纸巾拭去，直到整体煎成带有烧烤颜色。

　　3、煮开后捞除浮沫将肉及姜放入大锅中，加入足以没过食材的水，开大火煮，煮开后将火转弱，捞出油脂及浮沫。加入酒后转小火。

　　4、盖上盖子以小火卤煮盖上盖子，以小火煮约3小时，中途如果水量变少，便再添加水。

　　5、放凉后去除凝固的油脂熄火后放凉，再放入冰箱冷藏5小时至1晚。待卤汁表面的油脂凝固，即可将肉块取出，以温水洗去表面的油脂。

　　6、过滤卤汁将厨房纸巾铺在滤网上，滤网下方摆放钵盆或其他锅子，然后将卤汁倒入滤网中过筛，并取出姜。筛过的卤汁还可以用来卤肉，所以务必要仔细过滤，去除残余的油脂。

　　7、放入调味料开小火煮将筛过的卤汁、肉、姜放入锅中，卤汁如果变少便加入水，使之没过肉，加入酱油及砂糖后，开大火煮，煮开后捞除浮沫，盖上盖子，转小火再煮约1小时，最后均匀淋上料酒，增加光泽。