鲤鱼怎么做好吃

Ⅰ，鲤鱼怎么做好吃

　　1、葱、姜、干辣椒、大料、肥肉适量。

　　2、鲤鱼一条，去鳞、去内脏清洗干净。

　　3、在头和尾部的位置各切一刀，两面相同。

　　4、剔除鱼腥线，用镊子或用左手指甲捏住，往外抽动，右手轻轻拍动鱼身部位。

　　5、在鱼身上划刀，两面相同。

　　6、开火，加热炒锅，用生姜擦锅底和四周。

　　7、锅烧热后，加油烧热，把鲤鱼放入，调到小火，煎至鱼身两面金黄色

　　8、放入肥肉炒一会。

　　9、放入大料、葱、姜、辣椒炒香。

　　10、放入白糖、炒到白糖溶化。

　　11、烹入料酒、酱油炒开。

　　12、加入清水，大火烧开，转小火。

　　13、大火烧开后，小火焖至15~20分钟，把汤汁收干，加入一些葱丝。

　　14、烧好的鲤鱼，味道甜咸，非常鲜美。

Ⅱ，对虾怎么做蒸吃

　　1、把对虾去除肠线，剪去虾剑，虾须，冲洗干净。

　　2、把对虾控干水份，加入适量料酒腌制5-10分钟。

　　3、蒸锅中放入水烧开，把对虾放入蒸锅盖好蒸8分钟。

　　4、蒸虾时准备蘸汁。把红葱头去皮剁成蓉，生姜剁成蓉。

　　5、热锅放油大火烧滚，把葱姜蓉下锅。

　　6、加入小半勺白糖提鲜。

　　7、调入适量鱼露提味提鲜。

　　8、调入适量生抽提色提味。

　　9、加入适量盐搅匀即可。

　　10、最后把蒸好的对虾装盘，趁热去皮蘸汁食用。

Ⅲ，青椒蒸鱼怎么做

　　1、首先，把鱼平放在砧板上，用刀在鱼的两面都片上几条口子，要斜着片。

　　2、接着，把鱼肚子和鱼面上都抹上点盐，少抹一点，清淡一点使得味道会更好。

　　3、接着，把切好的大葱、大蒜，姜、放入盆中，鱼也放入盆中，倒入 料酒后搅拌，鱼肚里也要抹一抹，放一些大葱、姜、蒜。所有姜蒜要分两份，这里只用一半。

　　4、接着，把鱼和着作料一起码好放入盘中，搁置一会。

　　5、接着，放在电磁炉上蒸15分钟左右，等蒸好后再进行下一步。

　　6、最后，鱼蒸好了，这时候可以炒蒸鱼的配料。把油倒入锅中烧热，然后放入切碎的青椒、葱花、姜、大蒜，翻炒，根据口味放入花椒等作料翻炒。炒出香味后，趁热把料淋在蒸好的鱼上。一盘青椒蒸鱼就做好了。

Ⅳ，扁扁的小鱼怎么做

　　1、食材：小扁鱼5条、红椒两个、生抽4勺、老抽两勺、蒜苗和葱各一根、蒜子一个、盐和鸡精适量、生姜5片。

　　2、小扁鱼破洗干净，把肚子里面的血洗干净，把鱼表面划几刀，然后用生抽、盐腌制好；

　　3、生姜，大蒜子剥皮拍碎切好，红椒洗干净切成小片，蒜苗白部分切好装一起备用；

　　4、蒜苗叶和葱洗干净切好备用；

　　5、起锅，锅里烧干水，放油，撒点盐到锅里，把油烧热；

　　6、鱼放下去煎，煎好一面后翻一面，每一面至少煎两分钟以上；

　　7、然后放生抽，老抽，料酒，生姜，大蒜子，辣椒放下去，翻动鱼，适这些调味料沾到鱼表面；

　　8、加水，水刚好与鱼其平，盖上锅盖，大火煮开后在转中火煮10分钟左右；

　　9、把蒜苗叶和葱，鸡精放下去在煮一分钟即可起盘吃哦。

Ⅴ，苦瓜和土豆丝炒热菜怎么做最好

　　1、主料：苦瓜一根、土豆一个。

　　2、辅料：干辣椒3个、蒜3瓣、盐少许、生抽少许。

　　3、准备的食材。

　　4、土豆切丝，用水漂尽土豆的淀粉。

　　5、苦瓜切丝，作料切好待用。

　　6、锅里水烧开，依次放入土豆和苦瓜淖水（水里给点盐）。

　　7、热油爆香辣椒和蒜粒。

　　8、倒入苦瓜和土豆丝翻炒。

　　9、用盐和少许生抽调味即可。