水煮大虾怎么做

（1）水煮大虾怎么做

　　1、首先将活河虾用清水冲洗干净备用。

　　2、然后将葱切段、姜切丝，放入锅中，倒入适量清水。

　　3、接着大火把水烧开，倒入河虾，烧开后撇去浮沫。

　　4、然后烹入料酒，加盐调味，至虾完全变色后关火。

　　5、最后连汤一起倒入盘中即可。

（2）燕翅排叉怎么做

　　1、面粉和盐混合均匀，先把碱和少量的水混合搅匀倒入到面粉中，再把剩余的水也慢慢加入到面粉中，不断搅拌成面团，加入黑芝麻，将面团揉光滑，包裹保鲜膜饧20分钟。

　　2、饧发好的面团揉成长条，再切成等份的小块。

　　3、将小面团按扁，淀粉撒在台面上防粘，将面团擀成椭圆形的薄片。

　　4、将面片纵向从中间切断。再分别在切开的面片上竖着各划三个切口。

　　5、切好后面片两个一组，从划开的切口处，交叉穿插成燕翅形。

　　6、锅中倒油，油六成热时将整好形的排叉放入油中，中火慢慢炸至金黄色，捞出沥油。

（3）小鱼干怎么做才好吃

　　1、准备小鱼半斤、郫县豆酱适量、干辣椒一把、青辣椒半只、清水少许、料酒少许、蒜头半颗、油适量。

　　2、准备好半颗大蒜，用刀拍扁，然后切成蒜泥。

　　3、再取青椒半只，切碎备用。喜欢更辣的小伙伴可以再取一些干辣椒切碎待用。干辣椒可以不切，口感上辣味会弱一些。

　　4、郫县豆酱一小勺，热锅下油，油稍微开的时候，加入蒜泥爆香几秒钟即可。

　　5、加入小鱼干、干辣椒段、青椒一起爆香，再加入极其少量的水。

　　6、最后在翻炒几下，就可以关火起锅。

（4）在家里做烤羊排怎么做

　　1、需要用到的食材：羊排足量，花椒足量，孜然粒一把，洋葱半个，辣椒面适量，盐适量，食用油足量。

　　2、将花椒放在水里进行浸泡，泡完之后拿出来晾干，然后再将洋葱用清水清洗干净，再用刀将洋葱切成丝状待用，然后将泡好的花椒和水，全部都倒到盛有洋葱的碗中，再在碗里加入适量的食盐，将其搅拌均匀。

　　3、将买来的羊排拿出来，用清水将羊排清洗干净，然后将羊排放入洋葱和花椒里，混合均匀，注意要多搅拌揉搓一会儿，让羊排好入味。

　　4、然后将羊排进行腌制，大约需要腌制两个半小时左右。

　　5、准备一把孜然粒，然后起锅开小火，将孜然粒炒大约半分钟，直到炒出香味儿，然后将孜然粒捣碎留作备用。

　　6、再打开烤箱，开200度进行预热，大约十分钟左右即可，然后在烤盘上刷上一层食用油，或者是铺上一层锡纸，将腌制好的羊排上的花椒以及洋葱都稍微去除一下，再将羊排放到烤盘里，放入烤箱烤大约半小时左右。

　　7、烤完之后将羊排从烤箱中取出来，在羊排的两面刷上食用油，羊排上撒入少量刚才捣碎了孜然粉，再加入少许的食盐，继续放入烤箱中烘烤大约十分钟。

　　8、最后再在羊排上放入辣椒面，再放入烤箱中烘烤，大约两分钟以后就可以拿出来开吃啦！