如何做有创意的水果拼盘

(一)如何做有创意的水果拼盘

　　1、原料：香瓜、火龙果、芒果、樱桃、油桃。

　　2、第1步、各种水果清洗干净。

　　3、第2步、香瓜对半切开，用挖勺器挖出球形。

　　4、第3步、樱桃对半切开，去梗去籽。

　　5、第4步、火龙果去皮，一部分果肉切成小三角形，一部分果肉挖成球形。

　　6、第5步、芒果切下一块来，在果肉上用刀划十字斜线，不要切断果皮。

　　7、第6步、用饼干模切出一块圆形。

　　8、第7步、油桃切出两小片叶子形状。

　　9、第8步、六个香瓜球摆出花朵的形状。

　　10、第9步、用火龙果叶子修整一下当花茎。

　　11、第10步、用切下来的油桃当叶子。

　　12、第11步、取半颗樱桃当花心。

　　13、第12步、同样方法，三颗火龙果球摆成一朵花，樱桃花心。

　　14、第13步、圆形芒果花，用樱桃梗做花茎。

　　15、第14步、火龙果籽点缀在圆形芒果花上做成向日葵，底部用三角形的火龙果片装饰一下就完成了。

(二)竹荪灌馅如何做

　　1、用料：新鲜竹荪200克、瘦肉150克、茭白1个、胡萝卜半根、盐巴少许、青椒半颗。

　　2、新鲜竹荪稍微泡下，清水冲净。

　　3、瘦肉切碎成肉末，茭白、胡萝卜切碎，加入盐、酱油、油、黑胡椒粉拌匀。顺一个方向搅拌肉末，肉末就会变得起胶、粘糊。

　　4、用筷子把馅料灌入竹荪内。

　　5、灌好后放在碗中，青椒切来装扮。

　　6、上气后蒸15分钟，淋上加热的鲍鱼汁即可食用。

(三)巧克力酱蛋糕如何做

　　1、用料：鸡蛋四个，巧克力酱80克，白砂糖（打发蛋清）40克，柠檬汁适量，低粉65克，玉米油20克，水15克。

　　2、分离蛋清，蛋黄。把蛋清先放入冰箱冷冻室。

　　3、鸡蛋黄打散后加入水玉米油巧克力酱搅打均匀。筛入低粉，搅拌均匀就可以了。不用使劲搅打。

　　4、从冷冻室取出蛋清，盆边缘有点结冰了，没有关系，加入柠檬汁，白砂糖分两次或者三次加入。打发硬性。再分两次和巧克力蛋黄液混和均匀巧克力

　　5、倒入模（八寸），烤箱150度，最下层40-45分钟。