果酱派蛋糕如何做

(1)果酱派蛋糕如何做

　　1、蛋清蛋黄分离，蛋清入无油无水的打蛋盆中，蛋黄中依次加入玉米油、牛奶，混合均匀无油花后，筛入面粉，以不规则的方向搅拌均匀备用；

　　2、蛋清用电动打蛋器中速打发，分三次加入40克白糖，分别是打出粗泡时、打出白色细腻发泡、打出明显纹路时，提起打蛋器，蛋白呈现小尖角或者小弯角；如果做蛋糕卷，要大弯角才会卷起来不裂；蛋白糊打好后，烤箱开始预热，150度上下火；

　　3、1/3蛋白糊入蛋黄糊中，用手动打蛋器混合均匀；将混合好的面糊倒回到蛋白糊盆中；用刮刀翻拌均匀，呈细腻的蛋糕糊；烤盘中提前铺好油纸，将蛋糕糊倒入烤盘中，表面用刮刀刮平；

　　4、送入预热好的烤箱中层，150度，上下火，我先定了25分钟，时间到后看状态不是太理想，又追加了5分钟，这样全程下来就是30分钟了；

　　5、出炉后，将带油纸的蛋糕片拖到晾架上，表面盖一张新的油纸；5分钟后，待蛋糕凉后，用刀一分两半，其中一半抹蓝莓酱；将两片摞一起，再分两等份，在其中一份上抹蓝莓酱；

　　6、将另一半摞上来，再将蛋糕整个翻面，蛋糕表皮就露在上面了，切掉周边不规则的，再切成小块即可。

(2)水晶月饼如何做不硬

　　1、拿保鲜膜盖一下，防止水分蒸发，首先紫薯和番薯切片蒸熟，加入炼乳用搅拌机搅拌均匀。

　　2、20g紫薯和20g番薯混合在一起搓团，放冰箱冷冻备用。

　　3、接着做月饼皮，将西米倒入料理机，打磨成粉状。

　　4、过筛，使西米粉更加细腻。

　　5、多次少量的加入凉白开，然后用手混合成团。

　　6、面团揉至软硬适中，稍微有点粘手即可。

　　7、擀圆后，包入薯泥，压制，脱模后，蒸十分钟即可。

(3)如何做肉末软饭

　　1、将米淘洗干净，放入小盆内，加入清水，上笼蒸成软饭待用。

　　2、将茄子、葱头、芹菜择洗干净，均切成末。

　　3、将油倒入锅内，下入肉末炒散，加入葱姜、酱油搅炒均匀，加入茄子末、葱头末、芹菜末偏炒断生，加少许水、精盐，放入软米饭，混合后，尝好味，稍炯一下出锅即成。

　　4、此饮的特点是：味道成香，饭软烂，营养丰富，适宜9个月以上的婴幼儿食用。

(4)白萝卜橄榄汤如何做

　　1、橄榄12颗、白萝卜一条约一斤左右、猪骨250g、姜片、蜜枣二个、盐。

　　2、青橄榄很难拍裂，用刀划多几道口，这样容易煲出味，萝卜切滚刀。

　　3、青橄榄、猪骨，蜜枣 姜片放入汤煲，等大火煲快开时打去漂浮泡沫，再放入萝卜。

　　4、放入萝卜块，大火煲10分钟改小火煲，文火煲2小时，关火前放盐调味即可。