板栗烧麦怎么做

一：板栗烧麦怎么做

　　1、【主料】：板栗仁（200克），玉米淀粉（80克），面粉（20克）），鲜虾300克。【辅料】：葱，魔芋，春笋，盐，料酒，香油，蛋清适量。

　　2、板栗仁切小块，用小锅煮熟板栗，再一次用容器控干板栗，趁热加上玉米淀粉和面粉。

　　3、用勺子将板栗压成泥，等不烫手时，用手搅拌成面团（不用加水）。

　　4、面团，放在盆内用干净的布盖上，备用。

　　5、把面团分21个小面剂子，分别沾上面粉，用小平盘子压成皮。

　　6、虾剁碎，放入调料，顺一个方向搅打拌匀，备用。

　　7、一勺馅放在面里，最上面放一粒毛豆，包起来。

　　8、水开后，盘子铺油纸（防沾）放入烧麦，中火蒸12分钟即可出锅。

二：脆皮金枪腿怎么做

　　1、醋2勺、糖1勺、盐少许、鸡大腿2个、卤汁适量、番茄酱适量、大蒜一头、蜂蜜适量、黑胡椒适量。

　　2、鸡腿去毛洗净，里面肉用刀切花刀，不要切到皮，皮上用叉子扎些小眼，方便入味。保鲜袋装鸡腿，用卤汁一层一层铺上，如果不咸加点盐，加番茄酱，糖，黑胡椒碎，若干蒜块，把保鲜袋扎紧，上下揉搓，让汁均匀包住鸡腿。 放冰箱冷藏一小时以上。

　　3、把锡纸叠成小盒状，用蒜块垫到鸡腿下面，刷上蜂蜜和醋汁（2:1）。

　　4、烤箱下层烘烤180度，40分钟，中间拿出来刷蜂蜜水，由于鸡腿会渗出汁水来，注意烤制时间，基本上不会烤干。 最后再刷遍蜂蜜水，把盒子里汁水用纸吸干，再放在烤箱中层用230度再加热十分钟，如果喜欢更脆，就多烤五分钟，这个时间一定要多看，以免烤焦。

三：韭菜鸡蛋丸子怎么做

　　1、食材：韭菜适量；鸡蛋1个；面粉适量；盐适量；十香粉适量；食用油适量。

　　2、韭菜洗干净，切碎放入盆里。

　　3、在放入盐，食用油、十香粉，鸡蛋然后搅拌均匀。

　　4、放入面粉搅拌均匀。

　　5、锅放油，油热后用手挤出圆面丸子，用小勺放入锅里炸。

　　6、炸至金黄色，即可关火，捞出。