泡菜烧荷包蛋如何做

一)泡菜烧荷包蛋如何做

　　1、食材：泡菜、鸡蛋（已打入碗中）。

　　2、打一个蛋，蛋黄与蛋白充分搅拌后，加入一匙泡菜继续搅拌。

　　3、在鸡蛋中加适量的料酒。

　　4、加适量的盐。

　　5、调味打成蛋液。

　　6、烧锅倒油烧热，下入打好的蛋液翻炒成块。

　　7、然后，合入泡菜翻炒翻炒，即成。

二)如何做让冻鸡脯肉好吃

　　1、主料：牛蹄筋100克。

　　2、辅料：鸡胸脯肉80克、火腿50克、胡萝卜60克、香菜30克。

　　3、调料：食盐适量、酱油40克、醋10克、味精3克、香油5克、甜面酱10克、胡椒5克、辣椒油8克

　　4、做法：

　　（1）鸡肉洗净，入锅煮熟，切成2厘米长的粗丝；

　　（2）水发蹄筋切成2厘米长的粗丝；

　　（3）将蹄筋丝入汤锅氽透取出沥水晾凉；

　　（4）胡萝卜洗净入汤锅煮熟取出，刮出外皮，切成直径15厘米圆形薄片；

　　（5）香菜洗净，留叶去茎；

　　（6）用汤筛将鸡汤过滤，加入精盐、味精、胡椒调匀入味；

　　（7）取花边圆形模具12个，内放入鸡肉、蹄筋、熟云腿丝、胡萝卜片、香菜叶；

　　（8）再将鸡汤缓慢倒入，用筷子将以上原料按一定图案摆好，入冰箱冷冻凝固后取出，摆入盘内；

　　（9）酱油、甜酱油10克、醋、辣椒油、香油入小碗兑成蘸汁，随冻上桌。

三)夹层肉饼如何做

　　1、用料：中筋面粉温水、酵母、猪肉馅、葱花、姜末、花椒粉、盐、油、生抽、香菜。

　　2、面粉加入酵母粉用温水和成光滑面团，醒发。

　　3、猪肉馅加入适量葱花、姜末、香菜、花椒粉、生抽、植物油、盐，搅拌均匀。

　　4、面变成原来的两倍大，有均匀气泡就醒发好了，分成两份。

　　5、擀成长方形面饼，用硅胶铲将肉馅均匀涂抹。

　　6、将面饼卷起，用刀切成均匀的若干份。

　　7、擀成小饼，电饼铛预热后，将饼放入饼铛，不用放油。

　　8、松松软软的夹层肉饼就做好了。