正宗东坡肉怎么做

(一)正宗东坡肉怎么做

　　1、猪五花肋肉1500克、葱100克、白糖100克、绍酒250克、姜块（拍松）50克、酱油150克。

　　2、将猪五花肋肉刮洗干净，切成10块正方形的肉块，放在沸水锅内煮5分钟取出洗净。

　　3、取大砂锅一只，用竹箅子垫底，先铺上葱，放入姜块，再将猪肉皮面朝下整齐地排在上面，加入白糖、酱油、绍酒，最后加入葱结，盖上锅盖，用桃化纸围封砂锅边缝，置旺火上，烧开后加盖密封，用微火焖酥后，将近砂锅端离火口，撇去油，将肉皮面朝上装入特制的小陶罐中，加盖置于蒸笼内，用旺火蒸30分钟至肉酥透即成。

(二)泡椒虾滑怎么做

　　1、虾滑隔袋泡温水快速化冻，同时烧一锅开水，虾滑解冻后在三角形包装袋底部开一个约1.5cm的口子，挤成约3cm长一段的滑直接入锅烫熟。虾滑熟的很快，不用煮很久，捞出备用。

　　2、泡椒藕带倒掉酸汤挑出泡椒，藕带备用。

　　3、起锅倒适量油（不要太多，不然会很腻）烧热，倒入虾滑快速翻炒几下，加入一小勺生抽炒几下至颜色均匀，如果口淡，生抽都不用加。倒入藕带，再炒一分钟即可出锅。

(三)超市里的拌面怎么做好吃

　　1、调酱汁。

　　（1）两勺芝麻酱，一勺生抽、适量食盐和醋等调成酱汁。

　　（2）然后将大蒜以及辣椒丁在酱汁里。

　　2、煎鸡蛋。在锅里抹上一层均匀的食用油，然后将鸡蛋打散，将其煎成蛋饼，最后将鸡蛋切成细丝状。

　　3、焯荷兰豆。将适量的荷兰豆放到热水中焯熟，然后也将其切成细丝状。

　　4、拌面。将煮好的面捞出来，放到碗里，倒入刚刚调好的酱汁，再加入刚刚切成丝的鸡蛋和荷兰豆。搅拌均匀即可。