笋干焖鸭腿怎么做

一)笋干焖鸭腿怎么做

　　1、材料：鸭腿3个、笋干500克、啤酒一瓶调料：酱油、生姜、大料、桂皮、香叶、白芷、草寇、肉寇、小茴香适量。

　　2、鸭腿剁成块，用凉水慢慢烧热，把血水焯出洗净；笋干泡涨切成片用高压锅煮熟；

　　3、锅加入少许油用小火炒糖色；

　　4、糖色变红起末把焯好的鸭肉放入锅里快速翻炒，加少许酱油、生姜、稍焖片刻；

　　5、等鸭肉完全上色后加入一听啤酒，兑适量清水漫过鸭肉；

　　6、把少许大料、桂皮、香叶、白芷、草寇、肉寇、小茴香等装在调料盒里入锅；

　　7、大火烧开改为小火慢炖30分钟，然后把煮好的笋干放入锅里加些盐在炖20分钟，出锅前拍些大蒜瓣和葱花、鸡精、炒匀即可。

二)青黄豆拌雪里蕻怎么做

　　1、主要食材：雪里蕻，青、黄豆。

　　2、配料：干辣椒段、蒜末。

　　3、调料：盐、味精、香油、辣椒油。

　　4、将腌好的雪里蕻去除老叶、老根，切成黄豆粒大小的丁，用开水烫过，投凉。

　　5、青黄豆开水煮熟。

　　6、将青黄豆、雪里蕻、盐、味精、香油、辣椒油拌匀即可。

三)煎带鱼给小孩吃怎么做

　　1、准备带鱼、酱油、料酒、盐，姜葱蒜和香菜适量；

　　2、对新鲜的带鱼进行去腮、内脏的处理，冲洗干净，然后切成几小段，用调料准备的调料腌制3-5分钟；

　　3、在平底锅的底部铺上一些姜丝，一并放入带鱼，同时撒上姜葱蒜，煎制8分钟再改为焖的方式，2分钟即可。

四)地瓜牛奶怎么做

　　1、主料：甘薯50克、牛奶30克。

　　2、地瓜洗净去皮，切成薄片，放入水中除去涩味。

　　3、将地瓜放入锅中与适量的水煮开，开锅后再转小火熬软。

　　4、趁热磨成泥，加入30克的牛奶略煮即可。

　　5、瓜的膳食纤维含量非常高。还含丰富的寡糠，可帮助益生菌生长，有益大肠的保健，其中所含的水溶性纤维，更可保持血管的弹性和畅通，对于预防动脉血管硬化很有帮助。

五)黄豆酱蒸螃蟹怎么做

　　1、材料：大闸蟹4只，两勺黄豆酱、葱姜适量。

　　2、先将大闸蟹去肚脐，然后用刷子将大闸蟹刷干净，再将大闸蟹对半切开。

　　3、蒸盆里放两勺黄豆酱，撒上葱姜末子，可以往豆瓣酱里兑点凉开水，中和一下咸味，然后根据自己的喜欢，加半勺白糖，加入小半碗清水搅拌均匀。

　　4、将大闸蟹切口朝下摆进盆里，放入蒸锅大火蒸15分钟，关火后稍微闷一会再掀开锅盖。

　　5、好吃的黄豆酱蒸螃蟹就完成了！