萝卜香菇肉饺如何做

（1）萝卜香菇肉饺如何做

　　1、胡萝卜1个、香菇适量、猪里脊500克、面粉适量、葱花姜适量、十三香少量、食盐适量、植物油适量、猪油1勺、香油少量、白糖1勺、酱油适量、蚝油少量。

　　2、先将面粉和好。盖上盖子省一会儿。和面的时候稍微加一点点食盐，面团有劲道。

　　3、剁好肉馅，饺子馅要细一点也可以用机器绞现成的。再将葱，胡萝卜和香菇切碎，一定要多放点葱会非常好吃。

　　4、加入酱油，盐，植物油，猪油，十三香，姜末，蚝油和白糖，用筷子顺时针搅拌均匀。最后放香油，再搅拌均匀，备用。如果馅料有点干，可以放入一个鸡蛋或者加点鸡汤或者清水也可以，再搅拌均匀，发出哗啦哗啦的声音最好。

　　5、面省好后，再揉均匀。切成小块剂子，擀成面皮。注意中间厚边缘薄。

　　6、包馅，捏成饺子形状。摆好。馅料可以不要放太多，容易挤漏。

　　7、水烧开后下饺子，小心搅动饺子。水再开后加入少许凉水，直到反复烧开三次，饺子基本就熟了，可以转小火。

　　8、备好蒜汁。饺子捞出控水，装盘。

（2）角瓜鸡蛋水饺如何做

　　1、 鸡蛋加少许盐搅匀。

　　2、 热油锅，倒入鸡蛋液不停的用筷子搅动，炒散，晾凉。

　　3、 角瓜用擦板擦成丝。

　　4、 用干净纱布挤干水分，挤出来的汁不用扔掉可以用来和面。

　　5、 面粉用角瓜汁和成面团饧10分钟。

　　6、 虾皮洗净，葱切末。

　　7、 将角瓜丝、鸡蛋、虾皮、葱拌匀，再放入花椒粉、盐、油拌匀。

　　8、 饧好的面团揉搓成长条，揪成小剂子。

　　9、 按扁，擀成饺子皮。

　　10、 取一面皮放入适量的馅。

　　11、 再对折，捏成饺子。

　　12、 锅中水烧开，放入饺子，用铲子顺着锅边搅动。

　　13、 锅再次开后加少许凉水，再烧开，这样重复两次，饺子漂浮水面就可以捞出装盘了。

（3）脆皮红糖糍粑如何做

　　1、先把糯米粉加入温水揉面，分三次加温水，直到面团光滑。

　　2、然后把面团做成自己喜欢的形状，小圆饼或者长条都行，但是不要太厚就行了。

　　3、黄豆粉不要加油放入平底锅里小火翻炒，炒到豆香味出来就好了。

　　4、平底锅中倒入少许油，放入刚刚准备好的糯米条或者饼，小火煎至两面金黄，然后捞出。

　　5、把煎好的糯米条倒入炒过的黄豆粉中滚一下，让其沾满黄豆粉，然后美美装盘。

　　6、锅中加少许水，然后加入红糖，小火加热，一直搅拌直到红糖融化。然后待红糖融化后，淋浇在装好盘的糍粑上。

（4）如何做开口笑

　　1、食材：低粉200g、鸡蛋一个、糖30-50g、色拉油一大勺、泡打粉5g、芝麻适量。

　　2、将鸡蛋加糖充分打发。

　　3、在蛋液中加入低粉，油，泡打粉，温水充分搅拌，然后揉成面团。

　　4、面团盖上湿布饧30分钟。

　　5、准备好芝麻。

　　6、将面团揉搓光滑，分成大小相等的小剂子，搓成球状。

　　7、将小面团在盛芝麻的盘里滚一下，沾满芝麻。

　　8、将油倒入锅中，烧至五成热的时候将开口笑放入锅中，慢火炸，在炸制的过程中开口笑会慢慢膨胀，开裂。

　　9、锅里的开口笑会慢慢膨胀，开裂。待通身金黄，就可以出锅了。