干挂面怎么做蒸面条

一.干挂面怎么做蒸面条

　　1、锅中加水，将挂面平铺在篦子上。

　　2、往挂面上抹少许植物油。蒸2分钟，在表面喷一些水（喷水可以避免挂面太干，有了一层油的包裹，喷过水的挂面也不会粘连在一起）。

　　3、蒸面条的时候来准备菜：大肉切丝（宽度随自己喜欢），蒜薹去头切段儿，辣椒切段儿。

　　4、炒锅中加适量大油（没有大油也可以用植物油代替），放葱姜爆锅，放入肉丝，加盐、酱油翻炒。

　　5、放入蒜薹等青菜继续翻炒，加入适量水。此时可以调整咸淡。因为要拌面条，所以要比平时炒菜多放些盐。菜快熟时加入辣椒丝。炒好的菜要有一定的汤汁。

　　6、这时，面条也蒸好了，关火。将面条放到菜锅内搅拌均匀。

二.怎么做木须肉丝

　　1、用冷水将木耳和黄花分别浸泡1小时，泡发后洗净，木耳用手撕成片，黄花切成段，大葱切片，黄瓜刷净后切成菱形片。

　　2、将猪里脊切成薄片，用料酒和淀粉抓拌一下，腌制5分钟。

　　3、鸡蛋打散，加一点清水和几滴料酒。

　　4、锅中倒入油，大火加热至7成热时，倒入蛋液，用铲子快速划散，炒好后盛出。

　　5、锅中再倒入油，油热后放入大葱片爆香，倒入猪里脊片炒至变色后。

　　6、放入木耳片和黄花段翻炒几下，调入酱油，盐，糖和少许水，继续炒2分钟。

　　7、将鸡蛋和黄瓜片倒入，翻炒均匀后，淋入水淀粉勾芡即可。

三.小米米饭怎么做

　　1、大米，300克。备好，待用。

　　2、小米，200克。备好，待用。

　　3、饭豆，100克。备好待用。

　　4、把饭豆过水，洗净。放在锅里，加水，提前煮熟。

　　5、把称量好的大米和小米倒在一起，过水。洗净。放进电饭锅里。再把提前煮熟的饭豆同时倒进电饭锅。加水。（加水时，水面要超过米面4厘米，即可。）盖盖。自动煮熟。

　　6、时间到。米饭熟了。揭锅后，用筷子和饭铲，把米饭和豆拌匀。