热狗该怎么做的

（一）热狗该怎么做的

　　1、面粉中加入酵母，鸡蛋搅拌均匀，再加入牛奶边倒边搅拌，揉成面团。

　　2、面团中加入软化的黄油，搅拌均匀。

　　3、放在面板以揉搓的手法揉成光滑的面团。

　　4、盖上保鲜膜放温暖处发酵至两倍大，手按进去不回缩就好了。

　　5、将发酵好的面团分成六份。

　　6、盖上保鲜膜发酵20分钟。

　　7、将一小份面团擀成长方形，在一边碾压，再从对着的一边卷成圆柱。

　　8、将卷好的面团放入烤盘中进行二次发酵，成一倍大即可。

　　9、刷上全蛋液，撒上白芝麻放进烤箱170度烤15分钟即可。

　　10、将香肠煎至熟透。

　　11、面包从中间开一个口子，放进生菜和煎好的香肠，再挤上沙拉和沙司即可。

（二）怎么做白肉丸子

　　1、主料：白菜500克、猪肉(瘦)150克。

　　2、辅料：鸡蛋50克。

　　3、调料：酱油30克、盐3克、味精1克、料酒5克、姜5克、白砂糖10克、淀粉(豌豆)20克、植物油100克。

　　4、制作方法：将猪肉剁成末；姜切成末；将白菜取其帮洗净切成4厘米长、2厘米宽的块。

　　5、将猪肉末放入碗内，加鸡蛋、姜末、酱油10克，和淀粉拌匀成馅，用六成热的油炸成小丸子待用。

　　6、将植物油放入锅内，投入白菜煸炒几下，加入料酒、酱油20克、盐、白糖、丸子，移至微火上炖至入味，然后移至旺火上收汁，放入味精，装盘即成。

（三）里脊肉怎么做

　　1、里脊肉切丝。

　　2、放盐、胡椒粉、姜丝、蛋清腌15分钟。

　　3、夹去姜丝，放在大盘里，边撒淀粉边抓匀，直到所有的肉丝都沾上淀粉,相互不粘连。

　　4、抖去多余的淀粉，放油锅炸至表面微黄。

　　5、沥出。

　　6、再复炸一遍。

　　7、锅里留少量底油，倒入蕃茄酱，加少量糖和醋炒出小泡，倒入小半碗水淀粉，熬至汤汁浓稠。

　　8、倒入炸好的里脊肉翻拌均匀。

　　9、撒上熟的白芝麻装盘。