生蚝怎么做才好吃

(1)生蚝怎么做才好吃

　　1、准备生蚝8个，蒜1个，胡椒粉适量，辣椒4条，柠檬汁少许。

　　2、生蚝肉壳分离后，蚝肉用胡椒粉、盐，再挤几滴柠檬汁腌制一会，蒜切成蓉，辣椒剁碎，锅内热油，下蒜蓉辣椒爆香，加少许盐提味，将腌制好的蚝肉放入洗净的蚝壳内，将调制好的蒜茸铺在蚝肉上面。

　　3、摆放好在盘内，用锡纸垫平，防止汁流出来，放入烤炉中层，上下火200° ，15分钟即可。

(2)墨鱼怎么做

　　1、新鲜墨鱼用剪刀去骨头，眼睛，去内脏，洗干净剥掉外皮，切小块开水汆烫一下捞出沥干水分备用。

　　2、油锅爆香姜蒜。

　　3、放入青椒翻炒，放少许盐至炒软。

　　4、放入墨鱼爆炒。

　　5、加适量蚝油翻炒片刻。

　　6、加少许水翻炒收汁起锅装盘。

　　7、好吃的爆炒青椒鲜墨鱼就做好啦！

(3)石斑鱼的肝怎么做

　　1、用料：鱼肝250g、黄酒50g、葱姜适量、生抽适量、柠檬半只。

　　2、做法：将鱼肝浸入黄酒泡个20分钟；

　　3、大锅烧开水，加入葱姜。

　　4、入安康鱼肝，汆一下！30秒！

　　5、捞起洗净！入盘子，加一个葱结！大锅烧水开，入鱼肝，蒸8分钟。关火！焖2分钟。好了！

　　6、取出，切块！摆盘！

　　7、已经非常鲜美！入口即化！如果有需要，蘸上好的生抽！

(4)扇贝柱冬瓜汤怎么做

　　1、扇贝柱5个，冬瓜500克，姜10克，清汤（鸡汤），盐少许。

　　2、将扇贝柱洗净，倒入热水，盖上碗盖焖30分钟，泡发。

　　3、冬瓜洗净去皮籽、内瓤，切7毫米厚的块（冬瓜籽，皮晒干保存）。

　　4、姜切成丝。

　　5、清汤倒入锅内加入冬瓜、盐，煮开后改小火煮至冬瓜熟烂，将泡发的扇贝柱同汤汁倒入锅内，撒上姜丝即可食用。