肠肠儿粉怎么做

(一)肠肠儿粉怎么做

　　1、原料：水磨大米粉500克，玉米淀粉50克，生油20克，精盐10克，清水750克，沸水500克，生粉50克。

　　2、将大米粉用清水调制成粉浆待用。

　　3、将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状，然后用沸水将其烫制成粉糊，冷却后与大米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀。

　　4、用湿白布铺在笼屉当中，将肠粉浆滔到白布上摊开，其厚度在2.5毫米左右为佳，旺火蒸约3——4分钟，取出从上向下卷起呈猪肠状即成。

(二)蒜茸爆香干怎么做

　　1、香干一块，香芹，胡萝卜，大蒜四瓣，姜，生抽，白糖，盐，胡椒粉。

　　2、香干一块，香芹，胡萝卜洗净、切段或条，姜、蒜切末。

　　3、净锅入水，加适量油和盐将胡萝卜、香芹炒熟，捞出过凉。

　　4、热锅入油，三成热时下姜、蒜末爆香，下香干炒匀，下香芹、胡萝卜翻炒，加生抽、白糖、胡椒粉、盐中火炒匀即可出锅。

(三)油酥饼怎么做的

　　1、材料：小麦面粉500克、花生油150克、白砂糖100克、糖桂花10克、玫瑰花5克 、梅脯10克。

　　2、做法：（1）取面粉1/3，加油拌匀、揉透，制成酥面；其余面粉加沸水110毫升，搅拌搓散成雪花状的片，摊开冷却；冷却后，甩上冷水15毫升左右，加油，拌揉至柔软光滑，调制成水油面；油酥面、水油面两块面团各摘成10个剂子；

　　（2）取水油面剂1个，按扁圆形，裹入酥面剂子1个，包拢后擀成长片，从一端卷拢，再按扁擀成长片，再从一端卷拢，顺势搓成粗细均匀的长条，再擀成宽约3厘米的长片，顺长卷拢，对剖成2只圆饼，刀纹面朝上，用面杖擀成直径约8匣米的圆形酥油饼坯，按此法将全部饼坯擀制好；

　　（3）锅内放油，用旺火烧到六成热时，将锅端离火，用手勺搅动使油面旋转，然后将饼坯分批投入（每锅炸5只左右为宜）；将锅置中火上，油面继续用手勺轻轻推旋，以防油饼焦底；待油饼炸至浮起，两面成玉白色时，即捞起沥尽油，装盘；每只酥油饼放上绵白糖、青梅末、糖桂花少许及玫瑰花瓣碎片即可。

(四)冰棒怎么做的简单

　　工具/原料：牛奶，鸡蛋，打蛋器，冰淇淋模具。

　　1、首先取鸡蛋几枚，记得把蛋黄去掉，直接在蛋壳磕一个小洞，让蛋清流出来，这样很容易把蛋清与蛋黄分离出来。或者直接打出来用勺子把蛋黄舀出来即可。

　　2、把蛋白用打蛋器或者手动一直搅拌成乳白色，如果没有打蛋器就用多只筷子搅拌即可。

　　3、将牛奶倒进平底锅，加一些草莓味的酸奶，吃起来有草莓味，很棒哦！用温火煮开，注意一定不要用大火。如果喜欢巧克力可以往里加入巧克力一同煮融化即可。煮好之后放凉

　　4、把煮开凉好了的牛奶液倒入搅拌好的蛋清里面，搅拌均匀

　　5、将蛋清与牛奶的混合液体再次一起上锅煮，同样是用很小的火。煮好之后记得放凉。

　　6、把凉好的液体倒入冰淇淋模具，放入冰箱冰冻层即可！在倒液体之前，在模具里面放一些水果条或者水果块！很好吃！

　　7、注意事项：一定要小火，不要有蛋黄。