如何做漂亮的千层糕

一：如何做漂亮的千层糕

　　1、椰浆100克，马蹄粉130克，冰片糖130克。

　　2、用一碗清水把马蹄粉搅拌成无颗粒粉浆。

　　3、冰片糖加一碗水煮成糖水。

　　4、倒入一小勺粉浆入糖水里。

　　5、搅拌成稀糊状，熄火。

　　6、趁热把稀糊状的糖水倒入粉浆里边搅拌。

　　7、搅拌成均匀的生熟浆。

　　8、把椰浆倒入小盆里。

　　9、把4勺的生熟浆加入椰浆里。

　　10、搅拌匀。

　　11、在碟子里倒入一层生熟浆，大火蒸。也可以再模具里倒入一层生熟浆。

　　12、蒸到凝固，加入一层拌好的椰浆蒸。反复多次（看不出熟不熟可以用牙签插一下，如果不沾就熟）。

　　13、蒸熟后，放凉切块（一定要放凉）。

二：猪蹄粥如何做

　　1、原料：大米100克，猪蹄1只，咸豆豉25克，小葱1棵，生姜片3克，清水适量。

　　2、将猪蹄上的残毛污物刮洗干净，先用刀顺长切成两半，再顺关节切成小块，焯水后放在汤锅中，加入适量清水和姜片，用旺火烧开后，去掉浮沫，转小火煮至熟透，捞出猪蹄，剔下肉，切成小块；大米淘洗干净；小葱洗净，切碎花；咸豆豉剁细。

　　3、净汤锅置于火上，倒入过滤好的煮猪蹄原汤，下入大米煮开，转小火煮至米烂汤黏时，再加入猪蹄肉和咸豆豉，续煮约10分钟，撒上小葱花，即可离火食用。

三：如何做海参青瓜汤

　　1、青瓜、胡萝卜切片备用、香菜切碎。

　　2、鸡蛋打入碗中，搅打均匀，淀粉加水调开。

　　3、锅中加水至沸腾后，放入青瓜片、胡萝卜片。

　　4、锅中加入淀粉水勾芡，随后将鸡蛋慢慢的均匀撒入汤水中（先勾芡再放入鸡蛋才会有好看的蛋花）。

　　5、放入海参、适量盐和鸡精片刻，关火。

　　6、根据个人喜好添加少许香油、葱花、香菜，完成！

四：如何做藕夹

　　1、食材：藕1节、葱10g、鸡蛋清2个、肉沫100g、面粉100g、盐1g、花椒粉1g、胡椒粉1g、料酒2ml、麻油1ml、酱油2ml。

　　2、把盐0.5g，花椒粉，胡椒粉，料酒，麻油，酱油，鸡蛋清一起放肉沫里面搅拌上劲。

　　3、把藕切片，第一刀不切断，第二刀切断，像图片里面一样，中间可以夹肉。

　　4、把搅拌好的肉馅放到藕片里面，全部夹好备用。面粉里面加鸡蛋黄，鸡蛋清放到肉馅里面了，蛋黄放肉馅里面，加0.5g盐，水30ml，搅拌均匀备用。

　　5、把藕夹在面粉里面裹一圈，沾上面粉放到油锅里炸，炸到两面金黄即可出锅。