菌类为什么要晒干再水泡才能吃

①菌类为什么要晒干再水泡才能吃

　　1、新鲜的香菇含有大量水份，所以鸟苷酸浓度较低很容易流失，而香菇干鸟苷酸浓度更高，烹饪过程中更不易流失，所以香菇干也比鲜菇营养价值高。

　　2、干香菇含有较多的维生素D，主要是因为在日光干燥下麦角固醇转变为更多的维生素D。因此，将买来的鲜香菇放置于日光下晒后食用，可促进较多维生素D的生成。

　　3、干香菇浸泡的时候，最好用20℃～35℃的温水，这样既能使香菇更容易吸水变软，又能保持其特有的风味。值得注意的是，在食用干香菇时，浸泡的水最好不要扔掉(可以入菜)，因为具有保健功能的香菇嘌呤易溶于水，在浸泡香菇的水里含量较高。

②学舞蹈为什么要参加表演

　　1、舞蹈，本身就是一种展示性艺术样式，可以给观众带来美好的艺术享受和精神满足，舞蹈本身的属性要求舞蹈能够展示，所以，学习舞蹈必然要演出。反过来，舞蹈演出时有众多的观众在注视着演员的表演，对演员来说，需要集中精力，展示最好，这种舞台体验又是促进舞蹈学习与训练的打好时机。

　　2、舞蹈比赛更是每个舞蹈演员竭力表现自己水平的时机，也是和别人交流切磋的极好机会，适当地参加比赛，可以激励学生和老师提高教学成绩。

③制作青团为什么要放澄粉

　　1、增加黏性，提升软糯感。澄粉又称澄面、汀粉、小麦淀粉，是一种无筋的面粉，一般用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等，加入青团中可提高青团的黏性。

　　2、让青团口感更为软糯，一般想要做出软糯的青团，除了要加澄粉以外，还会加入具有极佳粘黏性的糯米粉，保证做出来的青团口感软绵、不发硬。

④英雄为什么要被铭记

　　1、英雄的生活和生命里，各有各的细节，各有各的故事，有各自的牵挂和欢乐。但平时，他们多在公众的视野之外，更难指望我们会记住他们的名字，知晓他们的故事。他们的名字和故事平时只能在很小的圈子里被知晓和传播。比如，在家人、亲友或微信朋友圈里被感知或牵挂。如果不是这场火灾，对于大众来说，这些英雄的名字可能永远不会知晓，更奢谈熟悉他们的故事和细节了。

　　2、所谓的岁月静好，恰因有人为我们的安全守望。我们的生活安稳，人生的安定，是因有人为我们守望，甚至以生命为代价才换得的。我们在享受生活的安宁和和谐之时，应该心存感念。

⑤清蒸鱼最后为什么要浇油

　　1、原因：口感更润滑，增加视觉效果，香味四溢；清蒸鱼最后放姜丝，葱丝，把姜、葱丝的香味引出。

　　2、原料：鲈鱼、油、鲜味汁；红椒、姜、酒、葱。

　　3、做法：鲈鱼去鳞、挖掉鱼鳃和内脏；生姜切丝，葱切花和切段，红椒切斜片装饰用；鲈鱼两面打上花刀；鱼身两面抹上少许料酒；铺上姜葱，放入锅中蒸；大火蒸5到6分钟，关火，虚蒸5分钟出锅；倒掉汤汁，夹走姜丝和葱花；鱼身铺上葱丝和红椒；小锅烧热，放适量油和鲜味汁煮开；趁热淋入酱油、植物油，盛出。