空气炸锅如何做牛蛙

（一）空气炸锅如何做牛蛙

　　1、材料准备：牛蛙若干只，料酒2勺，配菜适量，蚝油2勺，白胡椒粉少许克，淀粉2勺，火锅底料半包。

　　2、牛蛙切小块，加白胡椒淀粉盐 腌制半小时。

　　3、放入空气炸锅！350华氏度八分钟就好！时间太长炒的时候容易散架。

　　4、出锅！用厨房纸擦干水分！

　　5、火锅底料少许，少许香菜葱蒜末滑锅，加一点油。

　　6、炒三五分钟，不要炒散，慢点炒。

　　7、相同的办法炒配菜，因为菜会炒出来很多水，单独炒一下 炒完后把水倒掉，并用厨房纸吸干。

　　8、把牛蛙加到菜里拌进去即可。

（二）鱼片火锅如何做

　　1、材料：鱼肚300公克，冬笋1支，香菇3朵，青江菜3片，冬粉1把，高汤2500cc，盐1/2大匙，香菇精1小匙，米酒1小匙，猪油1小匙。

　　2、将鱼肚切成薄片后，排入盘中备用。

　　3、玉米笋切成细末，香菇泡软并切片、青江菜洗干净，再把冬粉用水泡软，备用。

　　4、将玉米笋及高汤、盐、香菇精、米酒、猪油加入锅中一起煮滚，做为火锅的汤底。

　　5、食用前，再于作法3的火锅汤底里加入鱼片、香菇、青江菜及冬粉，煮熟后即可。

（三）如何做银丝羹

　　1、豆腐一片为二，这样更容易切丝。

　　2、顶刀切成片。

　　3、发切到边后，让其缓慢的向一般倒下。

　　4、然后从一边快速跳刀切丝。

　　5、把切好的豆腐丝滑入水中。

　　6、细细的豆腐丝就呈现出来了。

　　7、发菜放入水中涨发。

　　8、把豆腐丝轻轻倒入细网兜沥水。

　　9、豆腐丝和发菜一起放入烧开的鸡清汤中轻轻搅拌。

　　10、加盐和胡椒粉调味，用水淀粉勾芡。

　　11、烧好的豆腐丝羹。

　　12、入口丝滑，鲜美可口。