如何做年糕菜

（一）如何做年糕菜

　　1、年糕（粉条）切薄片。

　　2、火腿、新鲜冬菇、胡萝卜、青椒、洋葱切薄片；

　　3、热油锅，先放进洋葱爆香，依次加入火腿片、胡萝卜、冬菇、青椒， 边炒边洒水，爆炒大概6分钟加盐调味后盛起；

　　4、重新热油锅，倒入年糕片爆炒，年糕会沾锅，所以要边炒边洒水，翻炒5分钟后，加入3汤匙的水，盖上盖子中火煮10分钟。

　　5、火腿蘑菇炒年糕就做好。

（二）如何做桔子千层蛋糕

　　1、准备好低筋粉糖粉黄油奶油鸡蛋和牛奶。

　　2、打碎鸡蛋，放入30g糖粉搅拌均匀，将牛奶倒入蛋液，搅拌均匀。

　　3、黄油室温下融化，将低筋粉过筛倒入其中，将蛋液也过筛倒入其中。

　　4、搅拌均匀后，最好整体再过筛一遍，这样的蛋糕口感才会更好更细腻。

　　5、平底锅用油纸沾一滴油擦拭一下，倒入一勺蛋糕液，将平底锅晃匀，小火煎熟，注意只需要煎一面即可。煎好后的冰皮放冰箱里冷藏。

　　6、打发奶油，放入剩余的20g糖粉一起打发，直至奶油出现絮状证明已打发到位。

　　7、按照两层奶油一层桔子的标准摞起来。根据个人喜欢，想要摞几层都可以，在最上面一层稍微做点缀，这样桔子千层蛋糕就做好了。

（三）咖喱银丝牛腩如何做

　　1、用料：牛腩500g、咖喱适量、粉丝50g、盐，糖，鸡精适量。

　　2、牛腩切小块，水焯一下。

　　3、把牛腩用油备干，加入料酒继续翻炒，水干后加入盐，咖喱翻炒，加入水煮开。

　　4、倒入压力锅，压好后加入粉丝，再压几分钟，出锅放香菜葱花即可。

（四）如何做一名好教师

　　1、首先，老师要有很强的无私奉献精神，古人云：老师就像蜡烛，燃烧自己，照亮别人，如果没有奉献精神，那你当不了一名好教师。既然做了这个行业，没有奉献精神，那你是不合格的教师，教师要做人梯，你要在你的岗位上奉献自己，要有把美好的青春奉献给教育的精神。不是每天讲你得到了多少，而是要看你奉献了多少，没有这精神，那你最好别来当老师。否则也肯定不是一个好教师。

　　2、做老师还需要有高尚的品格，学高为师，身正为范，为人师，若品德不高尚,则无法给学生树立良好的榜样，做一名好教师要做到，一身正气，两袖清风，教师要塑造学生的灵魂，首先要做到让自己的品格高尚，孔子曾经说过：“其身正,不令而行;其身不正,虽令不行”，教师对学生的教育既要做到言传，更要做到身教，而身教往往比言教更为重要，一定要做品德高尚的人，启到很好的榜样示范作用。

　　3、教师还需要有不断学习的能力，你要给你的别人一杯水，那你需要有一桶水，现在的社会知识日新月异，如果教师一直默守成规，不知道对自己的知识更新充电，那么你将不能满足你的学生们对知识的新需要，新期盼。教师要对自己的教学上不断专研，要对自己的教学手段不断的改进，如果教师不能更新自己的知识储备，那么你不是一名好教师。

　　4、教师还有有爱心，要做学生的朋友。作为教师不仅要做到教书育人，更重要的是要爱自己的学生，爱自己的工作，只有做学生的朋友，把学生当做自己的孩子，才能真正的走进学生的心灵，才能把教书育人的工作真正做好。教师的爱是大爱，不是爱那一个学生，而是要爱护没一个学生，只有对学生有更多的关怀，那么学生才会真正的喜欢你，喜欢你的科目，喜欢你这个人。

（五）如何做香酥脆皮炸鸡腿

　　1、食材：鸡腿500g、葱姜蒜10g、生抽10g、盐5g、鸡精5g、料酒10g、十三香5g、面包糠10g、鸡蛋液30g、油10g、干辣椒10g、花椒5g、淀粉10g。

　　2、将买回来的鸡腿，洗干净，放到碗里备用。

　　3、将很多竹签和在一起，使劲的扎鸡腿，方便入味。

　　4、扎好之后，加入葱姜蒜，料酒生抽进去。

　　5、再加入适量的盐，味精，五香粉，十三香。

　　6、再加入少量的花椒还有干辣椒搅拌均匀，腌制半个小时。

　　7、将鸡腿裹上一层淀粉，再裹上一层鸡蛋液，最后再裹上一层面包糠。

　　8、锅里放油，油热后放入，鸡腿进去炸，炸至金黄松脆后捞出。