鸡肉串如何做

Ⅰ：鸡肉串如何做

　　1、将鸡肉去皮，切成小快（鸡肉也可用里脊肉）。

　　2、将洋葱、生姜、大蒜头都切成碎沫。

　　3、将鸡肉小块放入碗内，加入生抽、耗油、盐、二锅头、洋葱沫、蒜头沫、糖、生粉、蛋清，拌匀。腌制大约1小时。

　　4、将腌制好的鸡肉串起来。

　　5、平底锅加热，加入色拉油，放入鸡肉串，中小火慢慢加热，最好是油加多一些，防止烧焦。

　　6、煎至金黄色后，翻面，加盖焖1分钟至熟透，（煎的时候翻转鸡肉串，这样煎的比较均匀）鸡肉串熟后，涂抹拌饭酱和蜂蜜调制的汁，小火煎至一小会儿，熄火撒上白芝麻。

　　7、这样一道香喷喷的自制鸡肉串就完成了。

Ⅱ：香煎鸡翅如何做

　　1、主材：鸡翅；平底锅。

　　2、调料：食用油，盐，料酒，生抽，老抽，辣椒末，大蒜、五香粉，芝麻。

　　3、将鸡翅洗净，双面划上几刀，用盐、料酒、生抽、老抽、辣椒末、五香粉腌制一小时左右；

　　4、煎锅里边下油烧热，将鸡翅倒入，小火煎至一面金黄，再翻过来煎另一面；

　　5、将煎好的鸡翅放到锅的一边，将另一半倒入大蒜末和辣椒碎炒香。

　　6、将鸡翅和辣椒末一起混合均匀小火至熟透入味即可，出锅前撒了点芝麻。

Ⅲ：酱爆土豆片如何做

　　1、材料：土豆3枚。

　　2、辅料：香葱1根、蒜头2瓣。

　　3、调料：白醋2大匙，海鲜酱1大匙，黄酱1大匙，生抽1大匙，黑椒粉1/4小匙，玉米淀粉1/2大匙。

　　4、土豆削皮切成薄片，冲水，再放水，加白醋2大匙，搅拌几下，泡1分钟左右，用清水冲洗，捞起滤水；

　　5、葱分开白和绿都切粒，蒜瓣切片；

　　6、锅热放油，加葱白和蒜片，爆香；

　　7、加入海鲜酱1大匙，黄酱1大匙，生抽1大匙，黑椒粉1/4小匙，炒香；

　　8、倒入土豆片，快速翻炒，炒至土豆片变得透明，

　　9、倒入用玉米淀粉1/2大匙和1/4杯水调成的淀粉水，炒至起大泡，撒葱花的1/2，翻炒几下可出锅装盘，再撒上剩下的葱花作装饰。

Ⅳ：干货虾如何做

　　1、虾干制做原材料：草虾，姜蒜，盐，米酒，白砂糖，鸡精。

　　2、锅烧热，在锅中放入盐，炒成盐变黑，放进明虾，掉色后放进米酒，去腥味。米酒无需放许多，由于虾在烧的全过程中自己也会出现水分出去。米酒放多了，虾反倒不鲜了。还记得不必给油、也不必放水、更不必加鸡精。由于虾原本就蛮鲜的，并且鸡精加温后对身体不好。

　　3、取下控干水分（一般也不会有多少水分），随后放到微波加热盘内安排好，排一层就可以了。不必累加起來，不然水分收不干。烘的時间依据每家微波炉功率不一样是不一样的。非常简单的便是先烘个2分鐘试一下，尝一尝，假如不好，再然后烘。反面2分鐘，相反放再2分钟就拿下了。

　　4、吃剩，用储物罐装好放进冷藏室，能够放得久一点。