豆角排骨煲如何做

①豆角排骨煲如何做

　　1、原料：排骨、豆角、土豆。调料：葱姜蒜、料酒、老抽、花椒、胡椒粉。

　　2、葱姜蒜，少许。豆角切段3cm，土豆切成长块。

　　3、锅里下油烧热，爆炒葱姜蒜，出焦味。

　　4、放入排骨翻炒，一直到肉稍紧缩，排骨两端的骨头露一些出来，再放一勺糖、一勺老抽（上色）、一勺料酒、花椒粉，胡椒粉少许烧开的热水100ml，没过排骨多一点，然后放豆角小火炆大概30分钟。

　　5、熄火加入葱段，盛碟。

②尖椒炒香干如何做

　　1、主要材料：香干，红、绿尖椒。

　　2、辅助材料：花生油、酱油少许、料酒、盐、食用油、姜末、蚝油、豆豉、白糖、醋少许、味精。

　　3、香干切成条，尖椒洗干净，把子去掉切成丝。

　　4、热锅凉油，看到油热了把尖椒丝倒入锅中，翻炒至尖椒丝表面有琥珀色，再把香干丝也放到锅里翻炒，

　　5、然后放酱油、料酒翻炒，再放醋、白糖、，看到炒菜锅里发干，可以稍稍的点点水，最后放盐和味精快速

　　6、翻炒一下就可以出锅装盘了。

③鹌鹑桂圆汤如何做

　　1、鹌鹑两只、桂圆肉5个、枸杞子少许、大葱一根、姜片少许。

　　2、鹌鹑切块焯水，备用。

　　3、锅里放油，加热，然后把葱、姜一起放在锅里爆出香味再加入适量水(大概5碗的水量)。

　　4、将焯好的鹌鹑肉、枸杞子和桂圆放入锅里，烧开后用文火再煮一个小时，最后加一点盐即可。

④仔姜拌芹菜如何做

　　1、先将仔姜切丝，新鲜辣椒去子切丝。

　　2、一起放少许盐腌制。芹菜切段，等水烧开放入芹菜，等芹菜青了，大概1分不到。

　　3、马上捞起冲冷水 冲到凉为止。用手抓起放少许盐腌制下。这时仔姜也好了，抓干多余水，在把芹菜抓干多余水。

　　4、抓的软软的放一起。

　　5、里面放入鸡精，酱油(味事达的味极鲜) 葱，芝麻油， 蒜沫。淋上热油搅拌均匀即可。