银鱼炒萝卜丝如何做

Ⅰ:银鱼炒萝卜丝如何做

　　1、食材：银鱼干、白萝卜、葱、姜、料酒、盐、生抽、植物油。

　　2、银鱼干用清水浸泡30分钟冲洗干净，姜切成细丝、葱切葱花。

　　3、白萝卜去皮切成细丝，入沸水焯1分钟捞出滤水。

　　4、炒锅烧热倒入油，油温后下姜丝小火爆香后捞出不用。

　　5、下银鱼干大火翻炒，下萝卜丝继续煸炒。

　　6、烹入料酒，加盐、生抽调味，继续大火翻炒2分钟，撒入葱花即可。

Ⅱ:经典手撕包菜如何做

　　1、材料：肥猪肉100g、包菜400g、油、醋、生抽、糖、盐适量。

　　2、手撕包菜，肥猪肉切条。

　　3、热锅，转文火倒点油煎肥猪肉，煎出猪油。转大火，下包菜。

　　4、翻炒一下，加醋，糖，酱油，继续翻炒一下，加盐盛出。

Ⅲ:水煮白肉如何做

　　1、主料：五花肉2000克。辅料：韭菜花20克。调料：盐30克、味精3克、花椒3克、酱油10克、大蒜10克、虾油5克、腐乳（红）10克、辣椒油10克。

　　2、先将肉剁成500克左右的块，用凉水泡一下洗去血污。锅内添汤（汤要多于肉），放入精盐、味精、花椒，把肉块放进汤中煮至用筷子一戳便能戳透为好。

　　3、把煮好的白肉切成薄片，码在盘内，吃时蘸酱油、蒜泥、韭菜花、虾油、腐乳、辣椒油即可。

Ⅳ:如何做母鸭

　　1、姜母鸭1只，姜适量，麻油适量，米酒适量，水适量。

　　2、热锅后倒入麻油，将姜洗净切片放人麻油中爆香，这个动作不需用到大火，仅需使用小火爆香姜片。(注意一下姜的用量，不要太少，不然味道会很淡！)

　　3、煮锅水将鸭肉血水川烫一下，沥干倒入锅内，开大火拌炒到鸭肉表皮呈金黄色。

　　4、倒入酒和水各半煮开。倒入酒和水各半煮开。

　　5、将鸭肉和汤汁倒入盅内，以外锅2碗水方式炖煮，传统电锅开关跳起先不要急着拿出来，稍焖一下，味道更棒！

Ⅴ:如何做快餐店那种鸡腿

　　1、食材展示：生粉10g、鸡腿300g、油500ml、面包糠20g、盐10g、生抽10ml、料酒10ml。

　　2、腌制鸡腿：将鸡腿切小口，放入料酒，生抽，盐和生粉腌制1小时。

　　3、裹粉：将鸡腿裹上面包糠裹好待用。

　　4、炸鸡腿：锅中加油烧至三成熟，放入鸡腿，小火炸至金黄，取出沥油即可。