健康吃海鲜的注意事项

①健康吃海鲜的注意事项

　　沸水杀菌 在海鲜中藏有各种的细菌以及病毒，比如像溶血性弧菌，它的耐热性比较强通常情况需要80℃以上才能杀灭。除此之外在海鲜中还有寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染，而这些细菌以及污染需要在滚水中煮4-5分钟才算彻底杀死，因此在吃海鲜的时候要注意，一定要将海鲜充分煮熟后才能食用。而且在海鲜中还含有大量的组织胺，这种物质会导致我们人体出现各种不适的症状，还有些人由于天生缺少分解组织胺的酵素，因此食用了现捞的新奇鱼或海鲜之后就会出现过敏的情况。因此专家提醒这些人群，在平时应该尽量的少吃一些"醉蟹"、"生海胆"、"酱油腌海鲜"之类的海鲜，同时还要特别的注意保证海鲜的新鲜以及卫生。

　　尽快烹饪食用 购买海鲜的时候要注意，除了要确保海鲜的卫生以及卫生之外，同时还要注意不要在家中长时间的存放，最好是尽快烹饪食用。这是由于在海鲜中含有一种"致伤弧菌"的细菌，这种细菌对肠道免疫功效差的人来说，存在有很大的危险性，稍不注意就很有可能会因此而致命。同时吃海鲜的时候还要注意不要过分的贪鲜，一定要完全煮熟后再食用，这样吃起来就更安全。特别是一些贝类海鲜，这类海鲜中所携带的菌量都比较高，而且蛋白质的分解又很快，一旦死后便会在短时间内繁殖大量的细菌以及病毒，这类贝类海鲜食用后不仅会导致过敏，同时还会因此而食物中毒。

　　适量食用 很多人都喜欢吃海鲜，甚至每次吃海鲜的时候都不注意控制，专家提醒，如果吃海鲜不注意控制而大量摄取的话就会因此而出现过敏的情况。特别是对于一些过敏体质的人群来说，大量吃海鲜过敏的几率更高。因此吃海鲜的时候要注意适量，最好是每顿饭吃某种一定量的海鲜，如果没有出现过敏反应的话则可以慢慢尝试增加份量，一旦发现有过敏的情况出现就应该立即停止食用。对于过敏体质的人群而言，在平时可几次三番尝试，然后找到自己合适的定量，这样每次吃海鲜的时候就不会出现过敏的症状了。面对吃海鲜过敏怎么办的问题，专家提醒，适量吃海鲜是预防过敏的最有效途径。

②吃海鲜能吃橘子吗

　　1、海鲜和橘子不宜一起食用

　　海鲜中含有非常丰富的蛋白质和多种微量元素，也含有一种化合物砷，砷在正常情况下是无毒的。但是橘子是一种维生素C含量特别高的水果，维生素C与砷结合会产生一种三氧化二砷，三氧化二砷是有毒的，会引起腹泻、腹痛、呕吐等中毒反应。

　　2、吃完海鲜后隔半小时再吃橘子

　　我们一直强调，海鲜和橘子是两种不能一起食用的食物，但是，在吃完海鲜半个小时之后，是可以适量的吃一些橘子的，这个方法对于大多数的海鲜都适用。但是如果是螃蟹，最好隔一个小时再吃橘子，否则会引起中毒。

　　3、高蛋白质食物不宜与水果一同吃

　　大家都知道，海鲜属于高蛋白食物，生活中其他高蛋白质食物都不太适合与水果一起吃，例如鱼、虾等，水果中的鞣酸会影响蛋白质的吸收，而且会形成非常不好溶解的钙，导致肠出现不适等问题。

③吃海鲜过敏怎么办

　　首先要查看过敏的情况是否严重，如果只是轻微的过敏，那么可以通过多喝水、口服一些药物来让这种症状得到缓解。尤其是在脸上或者其他地方出现疹子的时候，切记用手去抓，会导致疹子的面积越来越大并且严重。

　　过敏较严重的情况，比如：腹胀、腹泻、血压降低、呼吸困难等就要在第一时间去医院进行检查和治疗，以免耽误最佳的治愈时间。

④感冒咳嗽可以吃海鲜吗

　　1、感冒之后由于机体免疫力降低，胃肠道消化与吸收功能减退，如果同时伴有咳嗽，建议少吃甚至不要吃海鲜。主要是因为海鲜中营养确实丰富，但是这个期间吃海鲜，会额外的加重胃肠道的负担。

　　2、另外，感冒出现咳嗽，不排除有过敏性的因素在里面，海鲜中鱼、虾、蟹、螃蟹等，有可能是潜在的致敏源，导致咳嗽加重。饮食方面应该力求清淡，容易消化，维生素含量丰富的食物。可以吃米汤、稀饭、面条等，并搭配新鲜的水果，等到病情恢复之后可以补充瘦肉，鱼虾等海鲜高蛋白的食物。

⑤儿童吃海鲜有什么禁忌

　　1、一般海产品的口感都是非常清新的，而且也会非常新鲜，因此在靠海的城市，基本上每餐都会做一些海鲜来吃的，而且海鲜的营养价值也比较高，不过考虑到孩子的消化能力有限，所以一般建议在一周岁以后再给孩子吃海鲜的。

　　2、很多宝宝的体质是非常敏感的，甚至对于一些东西是过敏的，而常见的过敏原就是海鲜了，像海蜇，带鱼，如果宝宝对这些海产品过敏的话，一不小心误食这些东西之后，宝宝的皮肤就会出现各种不是，甚至会感觉皮肤瘙痒的，所以需要搞清楚孩子对于一些海鲜是不是敏感。

　　3、虽然说有的海鲜是可以生吃的，不过考虑到孩子年龄尚小，此时孩子的抵抗力是非常差的，因此家长们在给孩子添加海鲜的同时，一定要保证海鲜煮熟了之后才能给宝宝吃，而且生海鲜里面的细菌也是比较多的，这样会引起肠道感染。