水菱里脊怎么做

更新时间：2024-04-27 23:49:56

(1)水菱里脊怎么做

　　1、猪里脊肉，净菱肉各200克，蛋清1个。

　　2、葱段少许，精盐，味精个1/4小匙，酱油2大匙，水淀粉3大匙，肉汤100克，猪油适量。

　　3、将菱肉洗净放入沸水锅中烫透，捞出晾凉，切成厚片，猪里脊肉洗净切成片，用蛋清，精盐，水淀粉抓匀上浆备用。

　　4、锅中加入猪油烧至四成热，下入猪里脊滑散至上浮，变色，捞出沥油待用。

　　5、锅留底油烧热，下入菱肉，再加入酱油，肉汤烧开，然后加入味精，用水淀粉勾薄欠，再放入猪里脊片炒匀，撒上葱段，出锅装盘即可。

(2)蘑菇中怎么做没有腥味

　　1、对于最为常见的红蘑菇以及榛蘑菇来说，都是经过自然生长而成，所以难免带了一些我们日常所说的泥土的气息。这样的蘑菇只要经过浸泡、冲洗、沥干水分三个简单的步骤以后，就可以完全的去除蘑菇所沾染上的土腥味，完全不会掩盖住蘑菇本身的香味。

　　2、我们市场上见到的香菇以及金针菇，这两样，其实都是人工的，因为在培菌的过程中会带有一点怪味，这样的味道光借助浸泡或者冲洗是很难去除的，所以这时候需要将香菇或者金针菇过水焯一下，经过高温加工的香菇或者金针菇就不会有这些怪味了。在制作菜肴的过程中，也可以往里面加入一点点醋，也能很好的去除怪味。

　　3、还有一种，是现在市场里面的罐头类的蘑菇，这样的蘑菇都经高温处理过，里面添加了很多化学添加物，这一类蘑菇往往不会有什么异味，但是因为化学添加剂太多了，失去了蘑菇原有的口感及营养，所以建议大家要尽量少吃。

(3)瓜籽仁桃酥怎么做

　　1、瓜籽仁桃酥怎么做：

　　低粉200克，花生油120克，白糖100克，盐5克，泡打粉2克，鸡蛋1个。

　　称量好各种原料。花生油里放入白糖和鸡蛋。用打蛋器搅打均匀。低粉加盐、泡打粉混合均匀，过筛后加入蛋油混合物中，用刮刀翻拌均匀后，加入适量的瓜籽仁。继续翻拌均匀。取适量的面团，搓成球，再按扁，排入烤盘上，中间要留有空隙，烤的时候小饼会膨胀，防止粘在一起。上面再装饰些瓜籽仁。烤箱180度预热后，放中层，上下火25分钟左右即可。

　　2、瓜籽仁桃酥的营养价值：

　　瓜子仁桃酥口感香脆，而且营养价值是比较高的，有补脑益智功效，葵花子富含不饱和脂肪酸、蛋白质、钾、磷、铁、钙、镁元素，维生素A、维生素B1、维生素Bz、维生素E、维生素P的含量也很高。这样的吃法不仅有丰富的营养，而且还有补肾，降压的作用，同样也很适合老年人食用。