怎么做汤拌饭

（1）怎么做汤拌饭

　　1、大青虾去皮、去虾线，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟加入豆粉抓匀，干贝、香菇热水泡发洗净，西红柿去皮切片，西葫芦切条，姜蒜切粒，小葱切小段。

　　2、大火热锅加2汤匙油，倒入姜蒜爆香。

　　3、倒入虾仁爆炒两分钟。

　　4、装入碗里备用。

　　5、再加一汤匙油，倒入西红柿炒出汤汁，再加500毫升的开水。

　　6、加入香菇、干贝、西葫芦、番茄酱、盐、糖、鸡精煮至西葫芦断生，再倒入虾仁煮至2分钟，关火。

　　7、准备1人份米饭，撒点熟芝麻。

　　8、汤汁做好盛入碗里。

　　9、放入葱花、紫菜丝（做寿司的紫菜剪成丝）。

　　10、拌匀，暖暖的热量又不会超标的汤泡饭即可0K啦。

（2）饼皮怎么做才软

　　1、称量材料。

　　2、混合成团。

　　3、下剂，醒发5分钟。

　　4、手上一定要粘油,按扁，取适量手粉，防止粘连。

　　5、尽量檊圆。

　　6、放入锅中烙至两面焦黄。面一定要和得软，一定要小火烙。

　　7、完成。

　　(一定不要忘记加酵母哦，它是饼皮是否松软的关键)

（3）韭菜煮肉怎么做

　　1、韭菜洗净，切成小段。

　　2、瘦肉洗净，切成下小丝。再用生粉，生抽，盐，搅拌均匀。

　　3、锅中放油，先把肉丝放到锅中翻炒。待熟后，盛起来另装盘备用。

　　4、锅中再次放少量的油，放入韭菜到锅中翻炒。

　　5、撒入少许的盐，翻炒均匀。

　　6、再把肉丝盛到锅中，继续翻炒均匀。

　　7、最后撒上少许的鸡精，就可以出锅盛盘了。

　　8、韭菜炒肉就做好了。

（4）豉油花蛤怎么做

　　1、食材：花蛤500g，蒸鱼豉油小半碗，生抽2汤匙， 红椒、姜、蒜头、葱段（香菜）少许。

　　2、取一只大容器，加2勺盐，加入清水搅匀，把买回的花蛤倒入其中，静置最少1小时，让花蛤尽可能吐出泥沙，然后再用清水多洗漱几次。将所有配料准备好，姜和红椒切丝，蒜头切粒，葱或香菜切段。

　　3、烧一锅水把准备把花蛤汆熟。

　　4、水开后，倒入花蛤；可以看到浮沫和杂质陆续煮出。

　　5、判断熟的标准是蛤口张开，但有个别因为已经不新鲜，可能张不开，海鲜很容易熟，倒入花蛤水再次沸腾1-2分钟就可以关火。

　　6、把花蛤盛出来，用纯净水再冲洗几次，进一步把泥沙洗掉，花蛤的肉是非常鲜嫩的，但有泥沙很影响口感，所以这一步不要省略；建议不要用自来水，因为不卫生。

　　7、把姜丝椒丝铺在上面；准备料汁。

　　8、锅里放一点点油，倒入蒜末，稍微煸炒一下。

　　9、把提前准备的半碗料汁（蒸鱼豉油＋生抽＋清水）倒入锅中，注意豉油本身就很咸，千万别再放盐，口味淡的可以少加一点，或者多加清水中和，在锅里煮沸腾后直接淋到花蛤上面即可。