趣味排骨玉米胡萝卜淮山汤的做法

①趣味排骨玉米胡萝卜淮山汤的做法

　　1、准备材料：精排380克、葱花少许、胡萝卜1根、玉米1根、淮山半根、蘑菇5朵、姜片3片、料酒2大匙、花椒少许、盐1.5小匙、鸡精1小匙。

　　2、排骨和蘑菇、玉米用清水冲洗干净，玉米切段，胡萝卜去皮切滚刀块，淮山也切成滚刀块。

　　3、先把排骨焯下水，锅内倒入适量的清水，把排骨放入，接着加入一大匙料酒和少许花椒，开大火煮开。

　　4、待水煮开后，就可以把排骨夹起或捞起，沥干水分，把锅内的水倒掉。

　　5、重新备一锅清水，把排骨、玉米、胡萝卜、淮山和蘑菇加入锅内，开大火煮开。

　　6、待煮开沸腾后，转中小火继续炖煮半个小时至熟。

　　7、煮的过程中，要把锅盖稍稍倾斜点，让汤锅有透气的空间。

　　8、加入盐和鸡精调味。

　　9、最后撒上少许葱花。就做好了。

②鲜奶胡萝卜条怎么做

　　1、材料：胡萝卜3根，青豆50克。调料：牛油、盐、面粉、牛奶、胡椒粉各适量。

　　2、做法：将胡萝卜去皮，切长条状。将胡萝卜放入水中，加牛油、盐、煮软；将青豆用沸水焯熟。锅内倒植物油加热，放入面粉炒出香味，加牛奶搅拌均匀，放入盐、胡椒粉煮成白汁。将胡萝卜、青豆放入味汁中，翻炒入味即可。

③胡萝卜泥的功效与作用

　　食用功效：

　　1、益肝明目：胡萝卜泥含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可改善夜盲症。

　　2、利膈宽肠：胡萝卜泥含有植物纤维，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。

　　3、促进发育：维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。

　　4、增强免疫功能：胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫能力。

　　5、降糖降脂：胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品。

　　营养价值：

　　每100克胡萝卜中，约含蛋白质0、6克，脂肪0、3克，糖类7、6～8、3克，铁0、6毫克，维生素A原（胡萝卜素）1、35～17、25毫克，维生素B10、02～0、04毫克，维生素B20、04～0、05毫克，维生素C12毫克，热量150、7千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中，尤以深橘红色胡萝卜素含量最高，各种胡萝卜所含能量在79、5干焦～1339、8千焦之间。