花蟹焖鸡如何做

(一)花蟹焖鸡如何做

　　1、用料：鸡肉300克、花蟹1只、香菇7朵、葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、油适量、料酒适量、胡椒粉适量。

　　2、香菇浸泡；

　　3、花蟹和鸡肉；鸡斩件洗净后加盐、料酒腌半小时；

　　4、将螃蟹清理内脏，洗净后斩件；

　　5、浸泡好的香菇撕小朵；葱姜蒜切碎；

　　6、热油锅，倒入鸡块炒干水分，盛出待用；

　　7、再把花蟹炒至变红盛出；

　　8、再加点油烧热，炒香葱姜蒜；

　　9、加入香菇稍炒；

　　10、加入鸡和蟹略炒后加盐和胡椒粉调味；

　　11、转入砂锅，加少量水加盖焖几分钟至熟；

　　12、最后撒上点葱即可。

(二)冻玉米粒如何做爆米花

　　1、起锅烧油，在锅里面放入玉米油，等到油温四五成热的时候，我们把黄油放进去。

　　2、等到黄油融化了以后，我们就可以把玉米粒放进去，进行煸炒，等到开始出现噼里啪啦的声音以后，我们就可以把锅盖给盖上。

　　3、在此期间，我们需要不停的晃动锅，这样做可以防止锅里面的玉米粒糊锅，也能够受热更加的均匀，看到锅里的玉米粒开始膨胀了以后，等到差不多了以后我们就可以关火了。

　　4、我们把白砂糖放进去，利用爆米花的余温，充分的进行搅拌，让糖能够均匀的包裹在爆米花的表面，这样香甜酥脆的爆米花就大功告成了。

(三)芋头炖豆腐如何做

　　1、主料：豆腐1条、芋头4个。配料：八角、桂皮、辣椒、红枣。

　　2、把豆腐切成1.5厘米大小的块，芋头切成同样大小的多边形块。

　　3、把切好的芋头和豆腐放到锅里，加上适量的水，放进八角、桂皮、辣椒、红枣、葱、姜、虾皮、料油。

　　4、开锅后转小火炖20分钟，放进蒜、味精、胡椒粉，2分钟后即可食用。

(四)竹荪鱼汤如何做

　　1、食材：鱼1条、木耳少量、竹荪5、枸杞少量、盐适量、枣少量、料酒适量、葱少量、油适量、姜少量。

　　2、将木耳泡发，洗干净，沥干备用。

　　3、将竹荪泡大概15分钟，去掉伞盖和头部，以去除异味，换三次水泡发，洗干净，沥干。

　　4、将鱼洗干净，鱼身两面各划两刀，用盐和料酒腌制鱼半小时。

　　5、锅热后，倒入油。放入鱼，煎到鱼的双面微黄，加水。

　　6、将竹荪、木耳、红枣、枸杞、姜放入锅中，煮大概15分钟。

　　7、加入葱段，焖一分钟后出锅。

(五)鸡汁浸时蔬如何做

　　1、西兰花，花菇，竹荪，芦笋，胡萝卜，清鸡汤。

　　2、竹荪用淡盐水浸泡二小时，洗清后剪去头尾，剪成寸段。

　　3、花菇用清水浸泡发开。

　　4、其他材料洗净后改刀，所有材料分别入沸水绰后过凉。

　　5、清鸡汤烧开后，先下花菇、竹荪煮10分钟，使花菇、竹荪充分浸润鸡汤的味道。

　　6、然后再下芦笋、西兰花和胡萝卜，5分钟后加盐调味即可。