(一)小葱烤肉如何做
1、将猪腿肉切成长3.3厘米、宽1.6厘米、厚0.9厘米的片,备用;
2、炒锅在旺火上烧热,放入猪油,把葱下锅略煸;
3、炒锅内加黄酒、酱油、糖、八角茴香,再放入腿肉,烧沸后移至小火上焖约30分钟;
4、再移至旺火上将卤汁收浓,去掉八角,淋上芝麻油;
5、起锅装盘时,用葱垫底,将肉片放在上面即成。
(二)尖椒鸭肠如何做
1、主料：鸭肠250g、黄皮椒1个、尖椒1个，油适量、盐适量、生抽适量、洋葱适量。
2、鸭肠洗净，切好。
3、黄皮椒，尖椒，洋葱均切丝。
4、锅中放油，七分热时，放入鸭肠，翻炒两分钟。
5、再放入黄皮椒和尖椒翻炒。
6、九分熟时放入洋葱，盐适量，生抽适量，翻炒均匀，就可以装盘了。
(三)油蛤蒸蛋如何做
1、食材：蛤蜊8粒，蛋4个，干贝2个，马哈鱼籽，白果。
2、蛤蜊泡盐水吐沙,用小火慢慢煮开壳。
3、干贝泡到热水里10分钟后取出拍成丝。
4、蛋打散,加盐、加上煮蛤蜊的水和泡干贝的水(800ml)拌匀。
5、大碗内放上煮好的蛤蜊、干贝丝、银杏。
6、蛋液过一下锣筛（去掉鸡蛋沫）到入碗中。
7、包上锡纸或者盖上盘子（选其中之一）。
8、水开了以后放入蒸锅中、小火蒸约20～25分钟，取出。
9、蒸好的蛋取出，倒上香菜、马哈鱼籽、装饰即可食用。
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