鸡枞菌炒肉如何做

1)鸡枞菌炒肉如何做

　　1、主料：鸡枞适量。

　　2、调料：食盐适量、姜适量、蚝油适量、调和油适量、红椒适量。

　　3、鸡枞菌用水泡软洗净撕成小块。

　　4、准备好红椒、葱花

　　5、肉用姜和盐略腌制一下，准备好蒜末。

　　6、锅内油烧开，下肉丝大火翻炒。

　　7、炒至收缩且断生即可出锅。

　　8、锅内留余油，放姜片爆香。

　　9、鸡枞菌下锅翻炒。

　　10、放少量盐翻炒

　　11、放一勺高汤。

　　12、红椒葱花蒜末一起下锅翻炒。

　　13、汤汁收干后放入少量蚝油。

2)如何做蒸腊排骨

　　1、用料：腊排骨?500g?、姜适量、蒜适量、料酒适量、胡椒粉适量、辣椒适量。

　　2、腊排骨要洗干净，毕竟属于熏制食品。

　　3、将腊排骨斩成合适大小。

　　4、将腊排骨先放入炒锅里煮一会，煮的时候放入切好的生姜适量，再放一点料酒，腊味制品烹饪前先煮一遍，可以减少亚硝酸盐的含量，加料酒和生姜可以除去一些杂味。

　　5、将煮好的腊排骨再过水清洗一遍装在一个大碗，洒一些胡椒粉在腊排骨上面，然后将切好的鲜红尖椒和蒜瓣铺放在顶层。

　　6、蒸锅上大火，水开将腊排骨放蒸锅蒸，蒸的时间大约45分钟，时间一定要充足，否则腊排骨咬不动。

　　7、出锅开吃。

3)糖拌杨桃如何做

　　1、准备杨桃：先将摘下来的新鲜杨桃用温水泡一泡，再将其放到水龙头下面清洗干净，将其切成长条状。也可以将其横着切，切成薄薄的五角星的形状。

　　2、煮甘草：在制作杨桃干的时候，还可以加入一些配料，这里准备的是香叶和甘草。先将这两者用清水清洗干净，再将其放到锅子里面，加入少量的水，开小火，煮五分钟左右，注意，这里煮的时间不要太长，五分钟就足够了。

　　3、腌制杨桃干;将切好的杨桃放到大碗里面，将煮好的甘草和香叶放入到碗里，在杨桃干的上面加入糖、盐和醋，搅拌均匀，将大碗盖好，放到阴凉干燥的地方，腌制至少十个小时。这样可以让这些调料充分渗入到杨桃干里面，味道会更好。

　　4、制作杨桃干白糖；将腌制好的杨桃干捞出来，将水分挤干，在锅子里加入大量的白糖，再倒入杨桃干，用小火慢慢煮，知道白糖完全融化，杨桃干变成透明色，既可以捞出来。接着将杨桃干整齐地排在烤架上，用100度来烤杨桃，烤五个小时后改成50度，再烤一个小时即可。将杨桃干取出来，再拌上一点白糖，就可以吃了。