芋泥蘑菇包如何做

一)芋泥蘑菇包如何做

　　1、芋泥蘑菇包的用料：面粉150克、水75克、酵母2克、芋头（蒸熟后重量）150克、糯米粉20克 盐适量、鸡精少许、胡椒粉少许、猪油半汤勺、香葱2根、可可粉适量。

　　2、用温水融化酵母（水温不超过40度），将酵母水加进面粉里混合，揉成光滑面团，放温暖处覆膜发酵至二倍大小（25度气温60-90分钟）。发好的面团用手指沾面粉在中间捅一下，如果这个洞即不回弹也不塌陷就表示发好了。洞回弹说明没发好，塌陷说明发过了。

　　3、芋头上锅蒸熟。蒸好的芋头加上猪油、盐、鸡精、胡椒粉放进料理杯内，用手持式料理棒打成泥。打好的芋泥加入糯米粉，放微波炉内，叮20秒后出来搅拌一次，总共叮3次。

　　4、混合好的芋泥是成团状，有弹性的。做好的芋泥自然冷却后加入葱花。

　　5、发好的面团醒五至十分钟，再搓成长条，分成两部分，一部分四分之三，一部分四分之一。四分之三部分分成七个剂子。每个剂子先用手掌按扁，再擀成中间厚边缘薄的圆片。

　　6、中间放上芋泥，不要放太多，蒸制过程中芋泥会膨胀，容易撑破表皮。

　　7、包成包子的形状。将四分之一大小的面团分成七部分，搓成蘑菇柄的形状。

　　8、蘑菇头的部分褶皱朝下放在案板上。盘子里放可可粉，将蘑菇头的部分沾一下盘子里的可可粉，并用手指辅助整理一下。做好的面胚放在蒸盘上二次发酵至1.5倍大小。蒸锅内水沸后旺火蒸十五分钟。关火后不要揭盖，虚蒸五分钟。

　　9、在蒸好的蘑菇头部分的底部用筷子扎一个洞。将蘑菇柄放入洞内即可。

　　10、美味的芋泥蘑菇包做好了。

二)如何做蛋黄焗南瓜

　　1、用料：老南瓜500克，玉米淀粉22克，熟咸鸭蛋黄5个。

　　2、把老南瓜切成约为1.5厘米宽、5厘米长，1.5厘米厚的长条。

　　3、锅内水烧开后放入南瓜条焯汤2至3分钟，捞出沥干水份。可以用厨房纸再吸一下干。

　　4、把玉米淀粉撒入南瓜条，让南瓜条均匀地裹上干淀粉。

　　5、取一口小口径的深锅，倒入适量的油，待油烧制8成热时，放入南瓜条炸至表面略为金黄色即可，捞出用漏网控一下油，再放入垫有厨房纸的盘里吸一下油。

　　6、把试先备好的咸蛋黄捏碎，另取一锅，放入适量底油，倒入蛋黄炒撒起油沫，倒入南瓜条翻炒几下，使每块南瓜均匀地裹上蛋黄即可出锅。

三)海苔小饼如何做

　　1、食材：海苔 15克、全蛋液 25克、无盐黄油 70克、糖粉 25克、盐 1.5克、玉米淀粉 15克、低筋面粉 85克、泡打粉 1克。

　　2、软化好的黄油加入糖粉和盐搅拌均匀，然后分3次加入蛋液搅打均匀到体积略微膨大，颜色微微泛白。

　　3、准备两个整片加一个半片的样子的海苔。

　　4、然后将海苔和打好的黄油混合搅拌均匀，筛入混合均匀的低筋面粉、玉米粉以及泡打粉，用刮刀翻拌。

　　5、不要过多搅拌，搅拌到成团、无干粉的状态就可以了。

　　6、然后再饼干长条模具中铺好保鲜膜，放入面团压紧实，冷藏一小时。

　　7、然后切成7-8毫米厚度的片，排入烤盘。放入预热好170度的烤箱中烤制18分钟即可出炉。

四)用奶粉如何做辅食

　　1、蛋糕或蛋羹

　　可以用奶粉做些小蛋糕。其实生活中很多食物制作时，都要用到一定的奶粉。宝宝不喜欢喝奶了，可以把奶粉和面粉等一起做成小蛋糕给宝宝吃。但最好是做得松软一些，有利于宝宝消化。此外，用奶粉蒸蛋羹也很不错，将鸡蛋和奶粉调和均匀后，加入一定的水分，蒸熟后就能吃了。

　　2、馒头和酸奶

　　奶香馒头就是用白面粉和适量奶粉做的，宝宝也比较爱吃。若是家中条件允许，还能用奶粉和牛奶等制作酸奶，添加一些益生菌，可以帮助宝宝肠胃消化，有益于健康。

　　3、牛奶水果泥

　　此外，将奶粉和水果一起做成好吃的食物，也可以当做辅食给宝宝吃。比如，将奶粉调好后，与香蕉一起打烂成泥状，混合起来给宝宝吃，味道好且营养丰富，还能预防宝宝便秘。把香蕉换成苹果或桃子等也是可以的，比较凉的水果可以蒸熟了再给宝宝吃。