芋头不蒸怎么做

（一）芋头不蒸怎么做

　　1、材料：芋头500g、南乳汁一大勺（约30ml）、老抽几滴、葱。

　　2、把芋头刷洗干净。戴上一次性手套把芋头表皮刨去，切成滚刀块。腐乳用勺子压碎，葱洗净切成葱花；

　　3、锅中放油烧热，倒入芋头用中火不断翻炒至芋头边缘有些焦黄；

　　4、倒入压碎的腐乳和腐乳汁，炒匀；

　　5、滴入几滴老抽；

　　6、倒入一小碗水，水量基本和芋头齐平；

　　7、盖上盖子用中小火焖煮10分钟左右，至芋头酥烂；

　　8、开盖收汁，撒上葱花出锅。

（二）酸木瓜做菜怎么做好吃又简单

　　1、开胃木瓜酸（酸辣微咸），原材料： 主料：生木瓜一只，辅料：白醋适量，盐适量，糖适量，辣青红椒三到四个，做法： 木瓜一只（大小按自己需求），要挑选生的，比较脆，去皮后对半切开，把里面的核用硬勺子拨掉，切片即可，切好的木瓜片放盐进去腌四到五个小时，盐可以放多点，只要把生木瓜中的涩味去掉，把腌制好的木瓜用清水洗一遍，将木瓜放到可以腌制的器皿中，把白醋倒进去，刚刚满过木瓜就好，根据自己喜欢放适量的糖和辣椒，用盖子盖好，一天后就可以吃了

　　2、酸木瓜炖鸡，原材料： 主料：鸡半只，新鲜酸木瓜1个，辅料：小米辣6~8个（喜辣的可以多加），干辣椒6个，姜一小块切片，大蒜适量，八果2个，草果4个，花椒一小把，做法： 鸡洗净、新鲜酸木瓜切片去籽备用，锅中放入油将干辣椒、八角、草果（用刀背拍开）、花椒炸出香味，加入姜、大蒜、小米辣炒一下，再把鸡（其实事先可以腌一下更入味）放进去炒至鸡肉六成3、熟，倒入小炖锅中加入开水和盐炖煮10分钟后加入酸木瓜煮（酸木瓜基本六七分钟酸味就出来了），起锅前加一点白糖调节酸味。

（三）辣椒里塞菜怎么做

　　1、准备工作：需要准备的食材有瘦肉、青椒、耗油、白糖、鸡蛋、干淀粉、生抽、盐。

　　2、首先需要把瘦肉剁成蓉，然后加入鸡蛋、耗油并搅拌均匀。

　　3、这样做的原因是鸡蛋可以让肉更嫩，耗油则可以调味。接着处理青椒，把青椒洗净同时去蒂去籽，喜欢吃辣的小伙伴可以留些籽在里面。

　　4、最后把肉馅塞进青椒中用干淀粉将封口，如果小伙伴们选用的是比较窄小的尖椒，可以把侧面切开再塞肉馅，这样比较方便。

　　5、方法步骤：首先在锅中倒入比平时多一些的油，把处理好的青椒挨个放入油锅中煎，直到一面变得焦黄时再翻另一面继续煎。等到全部剪好后就把青椒捞出并沥去多余的油，接着再在锅中倒入少量的油，放入煎好的青椒，同时加入生抽、盐、白糖等调料。最后略微煸炒收汁就可装盘食用了。

　　6、温馨提示：做这道菜的时候需要注意以下几点：处理辣椒的过程中不要太过用力，以免破坏了青椒的外形，不好塞肉馅。煎辣椒的时候一定要用小火慢慢煎，这样子做肉馅才会熟透同时也不会把辣椒煎糊。给辣椒翻面时动作要轻，以免肉馅被挤出来。