(1)酸豆角鸡肉如何做
1、将长豆角（半斤），朝天椒（4个）切丁，撒上半勺食盐，混好密封在玻璃瓶里（盖前用保鲜膜封口）。 常温下5天即可做成酸豆角。
2、鸡肉用料酒腌制后，过锅烧熟。大火烧油，放入蒜蓉和辣椒爆炒。加入酸豆角
3、当豆角炒熟后，加鸡肉。 最后老抽上色即可！
(2)水库守钓如何做窝
1、要想快速诱鱼就需要一些发窝快的窝料，如酒糟、发酵的粮食、豆粨、等等。鱼诱来了还要留住怎么办，可以用玉米、小块的豆饼、菜籽饼等一些鱼一下子吃不掉还舍不得放弃的东西来把鱼留在窝内。
2、更重要的是：窝料不能打多。施钓前打拳头大一团即可，根据鱼情每隔2-3个小时补一次窝子，补窝的数量是第一次的一半（最好是用打窝器）。这样的窝子发窝快留鱼久，适合手竿水库垂钓。
(3)如何做肉末酱
1、倒入甜面酱，黄豆酱搅拌混合备用。
2、豆腐干切丁备用。
3、锅内倒油，放入姜片5克，葱段20克翻炒一下。
4、倒入一匙花椒，香叶两片，丁香两粒，八角一块煸炒出香味。
5、过滤油，倒入肉馅200克炒至变色。
6、倒入料酒一汤勺，混合酱料，翻炒均匀。
7、倒入豆腐干粒，继续翻炒。
8、加入适量水，煮至浓稠。
9、加入冰糖，翻炒均匀即可。
10、一份肉末杂酱就做好了。
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