包子要如何做才皮不硬

（1）包子要如何做才皮不硬

　　1、想要包子蒸出来松软好吃，不硬不塌陷，那么就要在和面的时候，做好这一点，就是在和面的时候加点油进来，只需要一点点就可以了，这样做出来的包子绝对好吃。

　　2、在擀皮的时候，请要记住，这是包子，所以不能和饺子皮那样薄，稍微有点厚度，要是包子皮擀的过薄的话，包子会出现塌陷的现象，所以在擀包子皮的时候，中间稍微厚点，边缘薄点就可以了。

　　3、包子包好之后，记得不要直接上锅就蒸，要先将包子进行二次发酵之后，再蒸制，那么蒸出来的包子不会出现塌陷，而且口感也更好。

　　4、上锅蒸的时候，记住要用冷水蒸，不能是开水，要是开水上锅蒸的话，包子预热之后，会容易将面烫熟，那么就会停止发酵了，会引起受热不均匀，那么冷水蒸就不会有这些现象了，受热更加均匀，这样包子才会更加松软，包子也很有味道。

　　5、包子蒸制的时间到了，关火之后，不要急着掀开盖子，要再盖上五分钟的时间，最后才能揭开锅盖，就能看到又大又香的包子了，吃一口松软有劲道，香味扑鼻好吃极了。

（2）如何做可以减少口干

　　1、平日多喝开水，或者经常用清水漱口，来滋润口腔黏膜，让口腔保持一个湿润的状态。不要等到口渴难耐了才去喝点水来缓解。

　　2、日常饮食可以多吃些流质或者半流质的食物。尽量不要吃油炸的食物，过于干燥的食物。

　　3、可以经常的咀嚼一些无糖口香糖或者喝一些酸性饮料，如柠檬汁，以刺激口水的分泌，不要常喝碳酸饮料，喝的时候觉得是解渴，但是这些饮料含有很高的糖，过后还会感觉口渴。

（3）菠菜鸡蛋煎饼如何做

　　1、主料：面粉2勺、菠菜适量、鸡蛋2个、姜适量、盐1匙、花椒粉适量、花生油适量、菠菜适量、姜三片。

　　2、菠菜切碎，姜切末。

　　3、准备两勺面粉加入。

　　4、适量水调成面糊，一匙盐，适量花椒粉拌匀。

　　5、锅内稍放底油，中小火，油微热舀进3勺面糊，转动锅，让饼圆润。

　　6、煎制正面凝固，底部微黄。

　　7、柴鸡蛋一个稍打散。

　　8、鸡蛋液倒到煎饼上，放胡萝卜点缀。

　　9、待蛋液凝固，翻一下面稍煎。

　　10、对切盛盘即可。

（4）如何做黄焖鸡蒸碗

　　1、先把鸡肉洗干净控干水分，再剁成小块放在碗里，放好所有配料，打上一个鸡蛋，搅拌均匀后腌制十分钟。

　　2、锅烧六成热，倒上一碗花生油，直接把鸡肉放下去炸，要快速，一面炸好后，翻过来炸另外一面，不要炸太长时间，炸至五六成熟后用捞子捞出来沥干油。

　　3、一大碗，碗底放上姜片大蒜籽，白糖和酱油，这样蒸出来的鸡肉才香味十足。

　　4、把沥干油的鸡肉倒进碗里。

　　5、再取出高压锅，放适量水，再把鸡肉放上去隔水蒸十五分钟。