陈皮鸡块如何做

(1)陈皮鸡块如何做

　　1、材料：鲜嫩开膛鸡一只、（约500克）。干辣椒4克、陈皮4克。姜、葱各10克、料酒10克、盐3克、酱油10克、菜油500克、鲜汤50克、糖20克、醋10克、香油5克。

　　2、嫩鸡开膛洗净后，去掉头、颈、脚爪，剔去骨头，鸡肉切成约2厘米见方的块，盛入碗，加姜、葱、料酒、盐、酱油拌匀）腌渍码味。

　　3、干辣椒擦净，去蒂、籽，切成短节。

　　4、陈皮洗净撕成块。锅置旺火上，下菜油烧热（约150℃），去掉鸡块中的姜。葱。

　　5、去什水后，鸡块下锅炸至呈金黄色（约5分钟），捞出，去掉炸油，另下菜油约150克，烧热，放入辣椒节、花椒、陈皮稍炸，随即放入鸡块，加少量鲜汤，烹入糖醋汁。

　　6、用中火收至汤汁吐油时起锅，淋上少许香油，晾冷装盘即成。

(2)薄荷糖梨水如何做

　　1、用料：糖梨1个、冰糖10g、薄荷叶若干、清水1000ml。

　　2、梨洗净，不用去皮，切滚刀块。

　　3、锅中加满水，水量可以根据锅的大小增减。

　　4、大火煮开后盖上盖子。保持开锅状，小火焖煮15分钟左右即可。

　　5、为了让梨水的味道更加浓郁，梨汁更加彻底，我用焖烧锅又焖了2个小时。

　　6、如果不喜欢喝冰的，偏爱喝温热的，可以暂且放在锅中焖着，但不易过夜。

　　7、喝之前放入冰糖待自然融化。

　　8、焖煮过的梨，颜色更深，直接吃梨也很好吃滴。

　　9、喜欢喝冰爽的，可以把煮好的梨汁倒入量杯中冷却至室温。

　　10、然后灌入密封的容器中，盖上盖子，入冰箱冷藏一晚。

　　11、冰盒内加满饮用水，薄荷叶子洗净，在每一个冰格中放入薄荷叶入冰箱冷冻成薄荷冰块。

　　12、喝之前取数颗薄荷冰，放入杯中。

　　13、加入冰镇后的梨汁，更加激活清爽。

(3)腐竹拌海带如何做

　　1、腐竹适量、海带适量、油盐醋适量。

　　2、步骤：腐竹先掰成小段，用热水泡软。干海带用冷水浸泡，然后搓洗干净。

　　3、准备一颗小葱切成碎，装碗备用。一根小米辣切碎，跟小葱装一起。

　　4、泡软的海带卷成卷，能快速切成丝。腐竹也切成小条。

　　5、锅中烧开水后，将海带丝放入煮至5分钟左右，加入腐竹煮至腐竹熟透，

　　6、放入碗中备好的葱花跟小米辣，还可以加一点蒜蓉，开始加入盐粉、生抽、油调味，拌匀就可以吃了。