如何做鸡肉蘑菇炖土豆

一)如何做鸡肉蘑菇炖土豆

　　1、材料：鸡腿2只，鲜香菇10朵，中型土豆1个，姜1块，大葱半根，料酒，盐，糖，生抽，老抽。

　　2、鸡腿剁成切成3厘米大小见方的块儿。 香菇放入淀粉水中浸泡20分钟后，洗净，切成与鸡腿肉大小相似的块儿。 土豆去皮，切成小块，浸泡在冷水中。 大葱切成寸段，姜去皮切成大片。

　　3、锅中倒入油，大火加热至油7成热后，将鸡块、葱段、姜片和料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙和糖1汤匙倒入锅中，翻炒约2分钟左右，待鸡肉表面变色后，倒入切好的香菇和土豆块，继续炒2分钟。之后倒入开水，没过材料，大火烧开后，转小火慢炖30分钟，至土豆熟透。

二)如何做凉拌花椒鸡

　　1、准备制作材料：鸡肉(150克)、鹿角菜(110克)、大葱(20克)、花椒(2克)、植物油(50克)、盐(1克)、味精(4克)、酱油(4克)、香油(2克)、料酒(10克)、芡粉(7克)；

　　2、将鸡肉切成5厘米乘4厘米的薄片，加盐1克、味精2克、酱油2克、麻油2克、酒5克、生粉2克拌匀，角菜摘取叶片，葱切花；

　　3、将角菜、鸡肉分别放入热油锅中炸熟后，捞出备用；

　　4、炒锅中留10克油烧热，加花椒粉和葱花炒香后，放入鸡肉和味精2克、酱油2克、麻油2克、酒5克快速翻炒，最后淋下生粉、清水、勾芡，炒匀即可盛于盘中。

三)如何做西瓜饮品

　　1、首先准备材料：西瓜瓤250克，鲜牛奶250克，白砂糖300克，碎冰块适量

　　2、西瓜饮品做法：将西瓜瓤捣烂后过滤，留西瓜汁备用。在西瓜汁中加入白糖拌匀，再倒入鲜牛奶拌匀，放入冰箱冷藏。食用时，再在西瓜汁中加少许冰块即可。

四)八宝煲鸡汤如何做

　　1、主料：鸡肉，猪肉，山药。

　　2、辅料：党参、茯苓、白术、甘草、熟地黄、白芍、当归。

　　3、调料：精盐、味精。

　　4、将8种药物用清水洗净，用纱布袋装好，扎紧袋口。

　　5、将猪肉、鸡肉分别洗净，放沸水锅中氽一下，捞出，控净水分。将生姜洗净拍碎，葱洗净缠成小把

　　6、将猪肉、鸡肉和药袋放入锅中，加肉汤适量烧沸，撇去浮沫，加入生姜、葱，用小火炖至鸡肉熟烂。将药袋、姜、葱拣出，再捞出鸡肉和猪肉，稍凉后，将猪肉、鸡肉切成块，放入碗中。把锅中原汤和精盐、味精调味，倒入碗中即成。

五)竹笋炒火腿如何做

　　1、竹笋500克、火腿150克、盐5克、油4毫升、酱油1毫升、葱1根。

　　2、做法：竹笋去壳，洗净，切片。

　　3、清水煮沸，放入盐、竹笋汆烫，捞出沥干水，待用。

　　4、火腿切片；热锅，无油清炒竹笋，炒熟，起锅。

　　5、热锅，倒油，小火煎火腿片。

　　6、放入竹笋，翻炒；放盐、酱油、翻炒，放葱，起锅。