芹菜排骨怎么做

1:芹菜排骨怎么做

　　1、猪小排切成小块，清洗干净，沥干水分，备用。

　　2、芹菜清洗干净，切成四厘米长的一段段，备用。

　　3、姜切成姜丝，蒜头用刀背拍扁，切碎。

　　4、取适量的姜蒜放入排骨中，再加入适量的花生油、蚝油、酱油、料酒，腌制一会。

　　5、热锅下油，放入姜蒜煸香，然后再倒入腌制好的排骨，大火翻炒排骨。

　　6、加入少许清水，把排骨炒熟，大概炒10分钟左右，水分炒干后，加入芹菜。

　　7、加入少许盐，把芹菜炒软，即可关火装盘了，把芹菜均匀铺在碟子底部，排骨铺在上面，美味的芹菜炒排骨就做好了。

2:肥鸡豆腐片汤怎么做

　　1、原料：嫩豆腐250克，熟肥鸡脯肉150克，水发香菇片25克，熟冬笋片25克，清汤750克，熟鸡油15克，精盐5克，料酒2．5克，味精1．5克，葱姜末各2．5克。

　　2、将豆腐切成菱形薄片，用开水氽一下，捞出，沥干水。鸡肉劈成薄片。

　　3、汤锅内放入清汤，将笋片、香菇片、豆腐片、鸡肉片放入锅内，下精盐、味精、料酒、葱姜末，烧开后，去掉浮沫，淋入熟鸡油，出锅装碗即成。

　　4、肥鸡豆腐片汤特点：汤清如水，豆腐白嫩，鸡肉鲜香。

3:怎么做扣肉

　　1、准备食材：五花肉一块，豆皮，料酒，葱姜，八角各适量。五花肉放入锅中，加入料酒，葱段，姜块，八角，煮至五花肉断生，煮好的五花肉稍微晾一下，趁热在肉皮上抹上老抽。

　　2、放入炒锅中把肉皮炸成枣红色，炸好的五花肉稍稍凉一会儿，切成0.5厘米厚的大薄片，皮朝下依次码入大碗中。豆皮切成和肉条一样的长短条，豆豉切碎，大葱切丝，姜切丝，把豆皮码在肉上，葱姜丝肉食放在豆皮上，加入料酒，老抽，生抽，食盐少许，白糖少许，放入半勺肉汤，放入蒸锅大火烧沸，改中火蒸1.5小时，蒸锅中取出倒扣在盘中即可。

4:商用清炖猪排骨怎么做好吃

　　1、食材：猪排骨适量、盐，料酒，葱，姜适量、花椒，大料，桂皮适量、蚝油，酱油，味素适量。

　　2、锅中放入凉水，放入排骨，打开火大火烧开，把排骨焯一下，捞出放入盘中。

　　3、准备花椒，大料，桂皮，葱切段，姜去皮切片备用。

　　4、排骨放入高压锅中，加入料酒，酱油，蚝油，葱，姜，花椒，大料，桂皮，盐。

　　5、锅中加水，没过排骨。

　　6、高压锅调到“肉”挡，开始工作。

　　7、高压锅发出警示，排骨做好了，放入味素出锅装盘。

5:布丁粉怎么做布丁

　　1、把布丁粉倒入容器中加入40克白糖，准备另一个小锅放入鲜牛奶，取6汤匙加到布丁粉中搅拌均匀直到无小颗粒。

　　2、鲜奶上火用大火煮开后转小火，倒入布丁液并不停的顺时针搅拌。

　　3、待布丁糊像丝绸一样缓缓流下即可关火，趁热倒入模具中冷却后放入冰箱冷藏四个小时以上即可。